Биточки из чечевицы

Вас немного позабавлю - сказку я читать заставлю: Про царя, про чечевицу, про царевну - царь-девицу... Это присказка, а вот - сказка далее пойдeт... За горами, за лесами, за широкими морями, не на небе - на земле жил старик в одном селе. Понимаю, вам знакомо... Сказка не совсем Ершова. И поскольку с кондачка - обойдусь без дурачка. Вся старинушки семья, это - он и сыновья...

Ингредиенты для «Биточки из чечевицы»:

• Чечевица — 2 стак.
• Лук репчатый — 2 шт
• Хлеб (белый, лучше булка) — 100 г
• Молоко (или сливки) — 80-100 г
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Масло растительное (для биточков - 3 ст.л., для жарки 100-150 г)
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Специи (соль, перец - по вкусу)
• Яйцо куриное — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Биточки из чечевицы»:

Братья ездили в столицу - продавали чечевицу.
Чечевица та была свойствами наделена:
Витамин в себе имела, омолаживать умела:
Из любого крокодила царь-девица выходила.
В общем, девки разметали и братьёв обогащали.

А столица та была недалече от села.
И правитель был неплох, звался просто: царь Горох.

Было б всё совсем неплохо, но имелась дочь-дурёха,
Та, которую отец жаждал сбагрить под венец.
Эта дочь его, дурёха, ела блюда из гороха,
И отвадил тот горох от принцессы женихов.

Созывает царь совет: как спастись от этих бед?
Выступает воевода: ""Выслушай, отец народа!
Рядом с городом - село, знаменито тем оно,
Что оттуда на базар возят чудо-не товар...
В общем, эта чечевица превращает в царь-девицу...""
Царь Горох гонцов созвал и приказ им зачитал:
""Отправляйтесь во всю прыть чечевицу всю скупить,
Наготовить разных блюд и проверить - вдруг не врут"".

Братьев быстро отыскали, оптом всё у них скупали.
Блюда с ночи до утра парят-жарят повара.
Ну а мы давайте с вами наблюдать за поварами.
Предлагаю на ваш суд лучшее из царских блюд:
Для царя любимой дочки делают они биточки.

Для начала царские повара чечевицу отварили до полной готовности.
Воды на варку нужно брать 1 к 2: то есть, если у нас 2 стакана чечевицы, то варим её в 4 стаканах воды.

Слили с разварившейся чечевицы излишки воды и в горячем виде пюрировали её блендером.

Отдельно в мисочке замочили мякиш булки в молоке (а лучше - в сливках: блюдо всё-таки царское).
Лук мелко нарезали.

К чечевичному пюре добавили булку, лук, яйца, соль, перец, растительное масло, давленый чеснок и муку.

Масса должна получиться густотой, как тесто на оладьи. В случае необходимости её можно разбавить молоком или сливками, или, наоборот, - добавить муки.

Ложкой выкладывали повара эту массу в разогретое на сковороде масло.

И обжаривали биточки до румяности.
Вкусный дух разносится по всей кухне! Биточки получались хрустящие, ароматные и необыкновенно вкусные!

Утром за накрытый стол царь был дочкой приглашён.
И в течение недели чечевицу они ели.
И от чечевицы той царь Горох стал молодой,
А его дурёха-дочь, как Софи Лорен, точь-в-точь.
Стали женихи опять им пороги обивать.

Ну, а братья не в печали, бизнес свой ""Мистраль"" назвали,
Многое теперь растят. Люди их благодарят.
Есть фасоль, горох и рис - очень много, завались.
Стали в пачки фасовать - в магазинах продавать.

[size=5]Сказка - ложь, да в ней намeк, милым девицам урок:
Ешь почаще чечевицу - превратишься в царь-девицу! [/size]