Бисквит на манке с курагой, изюмом и кокосовой стружкой

Люблю выпечку с добавлением манки, еще бабушка моя, когда готовила даже банальные вареники с пельменями, добавляла в тесто всегда манку.

Ингредиенты для «Бисквит на манке с курагой, изюмом и кокосовой стружкой»:

• Кефир (или нежирная сметана) — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Крупа манная — 1,5 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
• Яйцо куриное (может понадобится 3) — 2 шт
• Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Ассорти ягодное (по вкусу)
• Стружка кокосовая — 5 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бисквит на манке с курагой, изюмом и кокосовой стружкой»:

Смешиваем сначала сухие ингредиенты, добавляем жидкие, взбиваем хорошо и оставляем на часик для набухания манки. Затем форму застилаем бумагой, выливаем тесто и ставим в разогретую духовку до 180гр. на 40-50 мин.
В данном варианте на фото я в тесто добавила пакетик стружки кокосовой, а между коржами слегка смазала вареньем и усыпала курагой и изюмом, сверху украсила сахарной пудрой и опять таки кокосовой стружкой.
В общем, ваша фантазия )