Это всегда вкусно: песочное тесто, вишня, шоколад! К тому же довольно просто готовится. Рекомендую.
Ингредиенты для «Баварское печенье с вишней и шоколадом»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 2 стак.
- Масло сливочное (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г
- Сахар (в тесто (1 ст. л. в вишню)) — 100 г
- Соль (в тесто (маленькая щепотка))
- Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
- Вишня (замороженная без косточек) — 200 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Какао-порошок (в начинку) — 3 ст. л.
- Коньяк (или другой спиртной напиток по вкусу в начинку) — 2 ст. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баварское печенье с вишней и шоколадом»:
Растереть половину размягченного сливочного масла с сахаром, добавить яйца и все взбить.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яично-масляную смесь.
Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.
Предварительно размороженную вишню слегка проварить с 1 ложкой сахара, затем добавить крахмал. После загустения снять с огня.
Тесто раскатать в тонкий пласт на весь противень. Тонким ножом нарезать на одинаковые квадраты, щедро оставляя края.
Выпекать 15 минут до зарумянивания.
Испеченный корж разделить на прямоугольники. Края и неудачные прямоугольники выложить в отдельную чашку.
Обрезки истолочь в крошку, добавить какао, растопленное масло, коньяк и сироп от вишен. Тщательно перемешать.
На слегка остывшее печенье выложить полоской вишню.
Из начинки отделить кусочек размером с грецкий орех и на руке сформировать продолговатую лепешку. Этой лепешкой накрыть печенье с вишней и тщательно залепить.
Растопить шоколад на водяной бане.
Обмакнуть торцы печенья в растопленный шоколад и выложить на решетку до застывания.
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/13_03_11/413682.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/13_03_11/small/413682.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/13_03_11/413671.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/13_03_11/small/413671.jpg[/img][/url]
