Исключительно вкусная и полезная закуска. Полезная именно тем, что благотворно влияет на деятельность внутренних органов. Пресловутый кислотно-щелочной баланс торжествует: соли в норме, жиры расщепляются, сердечно-сосудистые заболевания лечатся. Печень и почки тоже скажут вам спасибо. А главное, снижает вес и способствует долголетию. Баклажаны или, как их называют в народе, «синенькие», это - кальций, фосфор, железо, витамины группы B, клетчатка. Всего этого вполне достаточно для того, чтобы раз и навсегда сказать баклажанам «ДА». Вот как я готовлю баклажаны.
Ингредиенты для «Баклажаны на закуску»:
- Баклажан — 600 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Соль — 10 г
- Масло растительное — 100 г
- Сыр твердый — 50 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Помидор — 200 г
- Петрушка (зелень) — 30 г
- Майонез — 100 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны на закуску»:
Баклажаны с кожей нарезаю кружочками толщиной 1см. Солю, обваливаю в муке и поджариваю до золотистой корочки. Надо учесть, что при обжарке баклажаны впитывают много растительного масла.
На остывшие баклажаны выкладываю заправку из тёртого сыра, майонеза, чеснока.
Режу помидоры кружочками 0,5см, укладываю на баклажаны, посыпаю рубленной зеленью, украшаю листьями салата. Готово.