Их всегда готовит мамочка, очень вкусно и быстро, по-летнему, остренько в меру, если будете готовить это блюдо зимой, то почувствуете аромат лета.
Ингредиенты для «Баклажаны "Мамочкины"»:
- Уксус (винный белый,по вкусу) — 2 ч. л.
- Базилик (можно без него) — 1 горст.
- Петрушка (обязательно) — 1 горст.
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец болгарский (любой расцветки) — 1 шт
- Перец красный жгучий (половинка любого цвета,а вообще по вкусу)
- Баклажан (около 500 гр.) — 3 шт
- Масло растительное (можно оливковое,главное без запаха) — 3 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Баклажаны "Мамочкины"»:
Баклажаны моем, чистим от кожуры, режем вдоль на 2 части. Складываем в миску в один слой, добавляем 2-3 ложки воды и ставим в микроволновку на 5-7 минут, достаем, переворачиваем и еще на 5-7 минут в микроволновку. Можно приготовить их и в пароварке. Баклажаны должны быть мягкими, легко протыкаться вилкой. Остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Режем мелко перец болгарский, перец горький и чеснок. Добавляем к баклажанам. Петрушку и базилик режем, и туда же. Заправляем маслом, уксусом и солью по вкусу. К мясу жареному и на хлеб очень вкусно. Приятного аппетита! Хранить в холодильнике.