Блюдо турецкой кухни. Легкое в приготовлении, доступные и полезные ингредиенты. По-настоящему летний, витаминный и вкусный рецепт! Приглашаю на турецкий ужин!:)
Ингредиенты для «Баклажановая авукма ""Patlicanli Avukma""»:
- Баклажан (круглый, большой) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Огурец (половинка) — 0,5 шт
- Мята (5 листиков)
- Петрушка (немного)
- Сыр творожный (белый или рассыпчатый творог) — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль (щепотка)
- Паприка сладкая (щепотка)
- Масло оливковое
- Сок лимонный — 1 шт
- Кунжут (семечки) — 1 ч. л.
- Листья салата / Салат (кучерявый, 2 листика)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Баклажановая авукма ""Patlicanli Avukma""»:
Баклажан моем, ножом протыкаем в нескольких местах и в духовку на 30 минут для запекания.
Тем временем делаем ""авукма"": это смесь ингредиентов нашего салата будущего. Режем помидор кубиками, перец (у меня красный, можно зеленый) режем на кружки, отправляем в салатницу.
Добавляем белый мягкий сыр (у меня козий) кубиками или творог рассыпчатый (можно на выбор, как вам больше нравится). К салату добавляем половинку огурца, тоже режем кубиками,
листья мяты (у меня были крупные, я их на половинки порвала) и режем мелко петрушку (немного).
Добавляем паприку, сок половинки лимона и 2 ст.л. оливкового масла. Все перемешиваем. Авукма готова.
Баклажан чистим от кожи. На тарелку кладем листья салата, на них - баклажан и середину размягчаем ложкой или вилкой.
Мелко нарезанный зубчик чеснока отправляем на баклажан, поливаем соком половинки лимона. Добавляем щепотку соли и сбрызгиваем оливковым маслом.
Внутрь баклажана выкладываем авукму.
На сковороде до коричневого цвета жарим кунжут
и посыпаем готовое блюдо.
Большой ВАМ летний привет из Турции!
И приятного Вам аппетита!