Отличный букет для украшения праздничного стола, да еще и съедобный, только есть его, конечно, жалко — уж очень радует глаз!
1. Взять средний кочан китайской (пекинской) капусты.
2. Отрезать верхнюю рыхлую часть.
3. Можно приспособить простой подручный инструмент — крышку от консервной банки из-под оливок, которую нужно согнуть пополам, чтобы получился овальный желобок. Края получившегося желобка не слишком острые, но всё же надо не забывать об осторожности. Надо приспособиться держать его максимально удобно, не касаясь краёв.
4. Взять желобок указанным образом и прорезать длинные бороздки вдоль твёрдой части кочана. Сначала желобок должен входить не очень глубоко. Ближе к основанию надо направлять его глубже внутрь.
5. Не доходя примерно 2 см до конца листа надо остановиться. Вынуть желобок и вырезать лепесток рядом. Сначала на одном листе помещается 3—5 лепестков.
6. Приподнять готовые лепестки и аккуратно отрезать маленькими ножницами оставшиеся части листа, если они сами не отделились в процессе вырезания лепестков.
7. Вынуть остаток листа.
8. Продолжать выполнять те же операции. Придерживая готовые лепестки и выбирая самый наружный (из оставшихся) лист, вырезать лепестки желобком. Лепестки будут становиться всё короче.
9. Вырезать лепестки, пока это возможно. Самую серединку можно подрезать и расправить. Вот такой цветок получается через 15—20 минут работы (каждый следующий — всё быстрее и легче). Теперь цветок надо положить на полчаса в очень холодную воду, а лучше, в воду со льдом. Цветок сильнее раскроется и лепестки больше изогнутся.В
Такие хризантемы можно сделать заранее, они прекрасно хранятся в ёмкости с водой более двух суток.
10. Розочки можно сделать из краснокочанной капусты. Нужны верхние самые крупные листы и самый верхний, более тонкий, немного подвявший край. Подрезать и аккуратно снять целый лист.
11. Отрезать край листа.
12. Вырезать ножницами лепестки. На крупном листе их получится больше. Если листья мелкие, можно взять два листа.
13. Отрезать кончик толстого огурца и удалить всю мякоть.
14. Вырезать ножницами зубчики по краям.
15. Свернуть капустные лепестки в трубочку, вставить в огуречную чашечку и расправить лепестки
16. Розочки в воду класть не надо. Капустный лист набухает и раскручивается. Можно попробовать скрутить розы из полоски зелёной части кочанной капусты, из свёрнутой ленты, тонко срезанной с моркови или с помидора. Чтобы поставить розы на стебель, взять часть крепкого овоща как основу (редька, капуста). Воткнуть в него деревянную палочку (шпажку) нужной длины, надеть на неё луковое перо, а затем — саму розочку.
17. Листья очень легко вырезать из лука порея и кожуры яблока при помощи маленьких ножниц. Техника вырезания такая же, как и из бумаги. С ней с удовольствием справляются дети!
Советы и вопросы
Эти чудо-кочанчики в зависимости от сортового разнообразия могут быть очень миниатюрными, а могут достигать в высоту до полуметра. В любом случае декоративная капуста станет украшением вашей клумбы, оживляющим пейзаж до самой глубокой осени.
Фото и описание декоративной капусты
Декоративную капусту в саду в основном можно встретить лишь осенью, тогда, когда большинство цветов засохло, деревья пожелтели. Зато эти растения оттенками розового, зеленого могут украшать участок до зимних морозов.
У декоративной капусты имеется много различных сортов, они отличаются друг от друга размерами и элементами листьев. В основном разводят такие, у которых на стебельках образуются небольшие совершенно разных цветов розетки. Листья могут быть сплошные и волнистые или же, наоборот, сильно рассеченные. Цвет розеток может быть и розовым, и белым, и темно-бордовым. Описание формы декоративной капусты также различно: одни кочанчики могут быть похожими на форму розы, другие – на кружево. Когда наступают морозы, их оттенки становятся более насыщенными. Они способны перенести морозы до -7 градусов.
Самой красивой является кочанная декоративная капуста. На вид ее розетка похожа на цветок розы, не открывшийся до конца. Когда растение цветет, его окраска ярко-нежная белая, светло-розовая, малинового цвета.
Можно ли кочаны декоративной капусты употреблять в еду? Да, но не каждому придутся по вкусу ее жесткие листья. А если украсить блюдо розетками, оно будет выглядеть очень празднично.
Выращивание декоративной капусты на клумбе и в домашних условиях
Выращивание и уход за декоративной капустой не отличается сложностью, так как это растение относится к некапризным растениям. Выращивается абсолютно в любой почве, но быстрее она растет на суглинистой, с хорошим дренированием местности. Главное удобрять и обеспечивать почву влагой. Допустим, если высадить рассаду декоративной капусты на плодородной почве, тогда удобрять ее нужно 2 или 3 раза в неделю, а поливать достаточно будет и одного. А если почва не плодородная, тогда удобрять нужно чаще, примерно 4 или 6 раз в сезон. Очень хорошо подкармливать растения настоем из трав, его рекомендуется разводить 1:5.
Далее вы можете увидеть фото выращивания и ухода за декоративной капустой, а также получить подробные рекомендации.
Как и различные другие растения, декоративную капусту стоит пропалывать и рыхлить почву. Она может прорастать и в теневой стороне, но все же если сторона будет солнечной, тогда розетки ее будут более насыщенными.
Она меньше всего поддается разным заболеваниям, но все равно можно столкнуться с такой проблемой, как гусеницы, моль. Вредители могут буквально за небольшой промежуток времени испортить внешний вид данного растения. Еще наружные листья могут испортить слизни.
При выращивании декоративной капусты из семян посев производится на глубину примерно 5 см. Ее семена крупного размера. Перед тем как их высадить, для начала надо закалить (т. е. обработать горячей водой). Начальные побеги вырастают примерно через 10 дней. Некоторые садоводы сначала выращивают семена в горшках, а при появлении 6-8 листочков уже сажают на открытую местность. Некоторые сажают или в саду, или в огороде и накрывают пленкой. Например, вначале апреля, а уже в мае, после того как рассада подросла, высаживают в нужное место.
Видео «Выращивание декоративной капусты из семян» поможет вам правильно произвести посадку растения:
При желании ее разрешается выкопать и пересадить в большой горшок, когда наступит поздняя осень. И вы будете наслаждаться чудо-цветком в своем доме до новогодних праздников. Еще кочан капусты срезают и ставят в вазу, налив туда небольшое количество воды. Менять воду при этом необходимо 2-3 раза в 10 дней, советуется также добавить в вазу чайную ложку сахара и немножко лимонной кислоты или же марганца. Кислота и марганец предотвращают быстрое развитие гнилостных бактерий, а сахар дает растению подкорму. Если придерживаться этих советов по уходу за декоративной капустой и периодически обрезать нижние листья, декоративная капуста простоит в вазе очень долго.
Семена декоративной капусты можно получить из кочерыжки самостоятельно или же купить в специальных магазинах. Чтобы получить самостоятельно ее нужно выкопать и выдержать в прохладном подвальном помещении до следующего года. А в апреле семена высаживают на участке, вдалеке от сорняков и других овощей. Очень настоятельно рекомендуют, чтобы посторонняя пыльца не попала на данные растения. После цветения образуются небольшие стручки. Их нужно собрать до того, как они самостоятельно отпадут. Существует интересный факт: при сборке семян из одного кочана появляются растения разных цветов.
Спешим порадовать городских жителей. Декоративную капусту выращивают в домашних условиях на балконе или лоджии. Высадить овощ надо в просторные горшки (примерный объем 10-15 литров), 2-3 кочана в каждый. Они будут расти и не мешать друг дружке. Соответственно, размер розеток будет меньше, чем у тех, которые растут на улице в клумбах. Рекомендации по уходу за ними абсолютно те же, что и за уличными. Только небольшая разница в поливе. Их нужно поливать через каждый один или два дня. Тогда декоративная капуста будет украшать вашу лоджию или балкон до самой зимы.
Декоративная капуста на клумбах неплохо уживается вместе с другими однолетними и многолетними растениями. Очень красивые с виду клумбы, на которых растут вместе чудо-овощ, эрика, вереск, плющ, живучка, различные декоративные хвойные растения и т. д. Альтернатив, где можно высадить декоративную капусту, великое множество. Огородники рассаживают на огородах, при этом создавая себе замечательную съедобную грядку, а садоводы украшают ею сад, высаживая рядом с цветами. Вообще, не обязательно сажать растение сразу на клумбу, потому что цвести оно начинает осенью, а до этого ему можно расти в неприметном месте. Еще можно сделать цветной бордюр, если посадить овощ вдоль дорожки.
С приходом осенних холодов большинство растений приобретают унылый вид или вовсе погибают. А нам так хочется еще немного задержать яркое лето и добавить в пейзаж разноцветных красок!
Впускать в свой сад грусть-тоску совсем не обязательно. Стоит посадить на своём участке декоративную капусту – необычайно красивое и неприхотливое растение, эффектный наряд которого будет радовать глаз вплоть до зимы.
Описание растения
Капуста декоративная (брассика), классифицируемая как капуста огородная, разновидность безголовчатая (Brassica oleracea var. acephala), относится к семейству Крестоцветные. Она съедобна, так же как ее «сестрицы»: белокочанная, цветная, савойская и т.д. Эта листовая разновидность обладает ценным химическим составом и может выступать в качестве прекрасного витаминного продукта. После первых осенних заморозков листья брассики теряют свой горьковатый привкус и становятся очень вкусными.
Но на мой взгляд, этой культуре стоит отдать другую роль на дачном участке. Ее пышная листовая розетка, расцвечиваясь в яркие тона, сохраняет свою необычайную декоративность до зимы и выдерживает морозы до -12°С. И когда все остальные однолетние культуры уже давно почивают в компостной куче, брассика продолжает красоваться на участке, поднимая настроения своим эффектным нарядом и преображая унылый пейзаж осеннего участка. Поэтому высаживать ее лучше не на огороде, а в саду и цветнике.
Это броское растение составляет отличную композицию в групповой посадке с цветочными культурами, прекрасно подходит для оформления бордюров, а более компактные сорта будут изумительно смотреться в садовых вазонах и подвесных кашпо.
Декоративная капуста может прекрасно обходиться без «компаньонов» и привлекательно выглядит даже в одиночестве. В этом случае для придания большего эффекта солитерной посадке можно составить клумбу из нескольких разновидностей этой культуры, отличающихся окраской листвы. И если для заполнения обширного пространства в саду требуется высадить огромное количество других травянистых цветов, то в случае с брассикой достаточно будет всего нескольких растений: листовая розетка некоторых сортов достигает в диаметре более 0,5 м.
Эта культура в зависимости от сорта может иметь высоту от 20 до 130 см, не менее разнообразны по размеру и ее листья – 20-60 см в длину и 10-30 см в ширину. Но особенно поражает их форма и окраска. Листовые пластины декоративной капусты бывают гладкими, волнистыми, гофрированными и рассеченными, словно водоросли, а их яркий цвет, помимо всех оттенков зеленого, включает также розовые, пурпурные, бордовые, фиолетовые, желтые и белые тона.
Выращивание
Если вы получаете на своем огороде хорошие урожаи капусты белокочанной, то при выращивании брассики у вас не возникнет абсолютно никаких проблем – их агротехника очень похожа. Но и начинающим дачникам непременно стоит обратить внимание на декоративную капусту. Это растение совершенно непритязательно в уходе и потребует от вас минимум знаний и умений.
Посадка
Молодым всходам брассики на начальном этапе роста требуется прохлада, поэтому проще всего посеять семена в середине апреля в теплицу или под пленочное укрытие на участке, а затем рассадить сеянцы в нужное место. Если необходимо получить пышные розетки пораньше, эту культуру подращивают в домашних условиях, сея в середине марта.
Для этого предварительно намоченные семена высевают в заранее подготовленную тару, наполненную рыхлым плодородным субстратом. Такую почвосмесь можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно, смешав в равных пропорциях листовую землю, перегной, торф и речной песок и добавив на ведро такого состава пару стаканов просеянной древесной золы.
Чтобы избежать последующей пикировки, декоративную капусту проще сразу посадить в отдельные емкости – стаканчики или кассеты. При таком подходе в каждую ячейку кладут по 2 семечка, заглубляя их на 0,5-1 см, а после появления всходов удаляют более слабый росток.
До появления всходов емкости обеспечивают температурой +18…+20°С (в таких условиях ростки появляются через 3-5 дней), а затем режим меняют. В первую неделю рассаду держат днем при температуре +10…+12°С, а ночью при +6…+8°С. В дальнейшем дневную температуру поддерживают на уровне +13…+16°С, а ночную +8…+10°С. После появления всходов рассадную тару переставляют на самый светлый подоконник, но в пасмурную погоду, а также по утрам и вечерам дополнительно досвечивают растения лампами дневного света.
Грунт необходимо постоянно поддерживать в умеренно влажном состоянии. За период домашнего пребывания хорошо пару раз подкормить растеньица любым комплексным препаратом по инструкции. Это делают через 10-12 дней после появления всходов и еще раз спустя 12-14 дней. Закаленную рассаду высаживают в открытый грунт в конце апреля или в мае (в зависимости от региона).
Эта культура, в отличие от своих ближайших капустных «родственников», гораздо лучше переносит пересадку. Поэтому рассаду можно высадить сразу на постоянное место или на отдельную грядочку в дальнем уголке огорода, а во второй половине лета пересадить взрослые растения с большим комом земли на клумбу.
Брассика переносит небольшую тень, но получается более эффектной, если растет на солнце, поэтому лучше её посадить на открытом участке. Также стоит позаботиться и о составе почвы на грядке. Ее необходимо щедро удобрить перегноем или компостом (около ведра на 1 м²), внести любой комплексный минеральный препарат по инструкции, а если грунт кислый, обязательно добавить под перекопку древесную золу (до 0,5-0,6 кг на 1 м²). Золу, так же как и доломитовую муку, в качестве раскислителя можно вносить весной, а вот известь-пушонку необходимо заделать в почву еще с осени.
Рассаду перевалкой из стаканов высаживают в лунки, расположенные в шахматном порядке на расстоянии 30-60 см друг от друга (в зависимости от сорта). Растения заглубляют в почву до первых листьев, уплотняют вокруг них грунт и обильно поливают.
Брассика, как и все представители семейства Капустные, очень влаголюбива. Поэтому, если хотите получить пышные розетки, не оставляйте эту культуру без полива – почва под ней должна быть постоянно, но умеренно увлажнена.
Чтобы защитить растение от поражения грибными заболеваниями, полив необходимо проводить отстоянной и нагретой на солнце водой. Кроме полива под корень, балуйте декоративную капусту дождеванием из лейки – она очень любит «купаться».
Для того чтобы сократить количество поливов, почву под растениями можно замульчировать любым подручным материалом – подсушенной сорной травой после прополки, соломой, перепревшими опилками, стружкой и т.п. Слой мульчи на грядке также сдержит рост сорняков и избавит вас от необходимости рыхлить междурядья после каждого увлажнения.
Декоративная капуста к концу сезона наращивает довольно увесистую розетку листьев, которая порой заваливается на землю, не удерживаясь на стебле. Поэтому в течение сезона необходимо периодически подсыпать почву к его основанию.
Держать эту обладательницу пышных форм на диете не нужно – она очень отзывчива на подкормки. В зависимости от плодородия почвы на участке, за сезон проводят от 2 до 5 подкормок. В этом случае предпочтение стоит отдавать комплексным минеральным или органоминеральным препаратам. Следует избегать переизбытка азота в рационе питания этой красотки, которая из-за этого не захочет менять свои «одеяния» с однотонных зеленых на разноцветные.
Выбрать семена этого замечательного растения вы можете в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины. Загляните в раздел Семена капусты декоративной.
Болезни и вредители
Брассика склонна к поражению теми же болезнями и вредителями, что и другие виды капусты. Основной ущерб посадкам часто наносит сам дачник, неумеренно поливая посадки ледяной водой и излишне переувлажняя почву под растениями. В результате они поражаются прикорневыми гнилями и мучнистой росой. Поэтому при поливах стоит придерживаться золотой середины, а также не пренебрегать раскислением грунта, если ваша почва отличается пониженными показателями Рн – в таких условиях капуста часто страдает от килы.
На начальной стадии грибные заболевания можно попытаться вылечить разрешенными фунгицидами («Квадрис», «Тиовит Джет», «Фундазол» и др.). Но на мой взгляд, такие экземпляры лучше сразу удалить с общей плантации: они вряд ли раскроют весь свой потенциал и к тому же станут источником заразы для соседних растений.
Декоративную капусту могут облюбовать бабочки, а затем и гусеницы совки и белянки, а также тля, крестоцветная блошка, слизни и другие вредные насекомые — любители полакомиться сочной мякотью растений семейства Крестоцветные. В данном случае можно провести