Пышные булочки Улитки с сахаром
- Готовлю сдобное тесто для булочек с сахаром
- Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:
- Нежнейшие булочки "Улитки"
- Ингредиенты
- Этапы приготовления
- Ингредиенты
- Пошаговый фото рецепт Булочка улитка с корицей и сливочным кремом Синнабон
- Вам может также понравиться
- Куриные котлеты с сыром
- Свинина в соусе с ананасами и сыром в духовке
- Комменатрии (0)
- Остались вопросы или есть пожелания? Оставьте сообщение мы с радостью вам ответим!
Как приготовить булочки Улитки с сахаром – рецепт с фото
Итак, что мне потребуется для того, чтобы приготовить такие булки Улитки с сахаром.
Для теста:
– 50 гр. дрожжей 1 стакан теплого молока;
– 100 грамм растопленного масла или маргарина;
– 0,5 ч.л. соли;
– 2 столовые ложки сахара;
– 2 яйца;
– 4,5 стакана муки.
Начинка.
– 50 гр. масла размягченного;
– 5 столовых ложек сахара;
– 1 яйцо для смазывания.
Я как только увидела рецепт этого дрожжевого теста, в которое входило и молоко, и масло, и яйца сразу поняла, что булочки будут отличными, но даже сама не ожидала, что настолько!
Таких вкусных булочек собственного приготовления я еще не ела. Однозначно рецепт булок Улиток надо брать в копилку, как за основу и далее делать булки с разной начинкой, изюмом, например. Да и пирожки получатся отменные, чем-то похожи на пирожки, которые не черствеют из теста Попутчица.
Готовлю сдобное тесто для булочек с сахаром
Молоко немного подогрела, высыпала в него дрожжи и столовую ложку сахара, размешала и оставила на 10 минут, чтобы дрожжи поднялись. Потом высыпала оставшийся сахар, соль, вылила растопленное сливочное масло, разбила яйца.
Важно: оставьте пару ложек масла на конец замеса теста для булочек.
Сверху высыпала муку 3 стакана сразу, а остальную потом подсыпала понемногу.
Тесто не должно быть слишком густым, по консистенции оно довольно противное, мягкое и липкое. Чтобы скатать его в шар я вылила оставленное сливочное масло и когда оно перестало липнуть без проблем собрала все тесто в один комок.
Накрыла его полотенцем и поставила в теплое место подниматься на два часа.
Вот так оно хорошо поднялось. Обмяла тесто и разделила его на две части.
Раскатала каждую часть в такой прямоугольник толщиной примерно пол сантиметра. Какое приятное и элеастичное тесто, мммм, из него хочется лепить, как из пластилина.
Смазала растопленным сливочным маслом и посыпала сахаром.
Свернула рулет и острым ножом разрезала на кусочки примерно 1.5 см толщиной.
Выложила сахарные улитки на противень, можно на пекарскую бумагу или фольгу.
Накрыла их полотенцем и оставила на пол часа примерно, чтобы булочки поднялись вот так, как на фото.
В яичный желток добавила две чайных ложки воды, перемешала и смазала этой штукой булочки улитки.
Поставила булочки выпекаться в духовку при температуре 180 градусов примерно на 15-20 минут. Они очень хорошо поднимаются и сначала стоят бледные, а потом за пару минут становятся румяными, поэтому следите, чтобы ваши Улитки не подгорели.
Ну, супер-супер-супер! Отличные булки, мягкие, не дубовые, нежные, спасибо автору за рецепт. Внизу смотрите булку в разрезе, вернее в надкусе 🙂 видна структура теста.
Не пропустите также вот эти три подходящих вам рецепта:
Нежнейшие булочки "Улитки"
Вкуснейшие, нежнейшие, с молочным вкусом булочки "Улитки" не оставят вас равнодушными. Это идеальное дополнение к семейному ужину.
Ингредиенты
Этапы приготовления
Дрожжи развести в 100 мл теплого молока. Добавить чайную ложку сахара, соль, 1 чайную ложку муки, перемешать и оставить до появления шапочки. Теперь опара готова.
Желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару.
В это время взбить масло с сахаром и ванилином для начинки.
Затем на поверхности, посыпанной мукой, раскатать тесто.
Смазать тесто пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.
Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см. Рулетики уложить на расстоянии 1 см друг от друга в форму, смазанную маслом.
После снова залить наши улитки остатками молока и допекать еще где-то 20 минут до коричнево-красного цвета.
Подписывайтесь на нас!
Ингредиенты
- Тесто: молоко – 250 мл.
- дрожжи сухие – 7 гр
- яйца куриные – 2 шт
- сахар – 100 гр.
- ванилин – 1 ч.л.
- растопленное сливочное масло – 60 гр.
- соль – 1 ч.л.
- мука – 580 гр.
- Начинка: коричневый сахар – 130 гр.
- корица – 1 ст. л.
- сливочное масло – 50 гр.
- Сливочный крем: сливочный творожный сыр – 150 гр.
- сливочное масло – 50 гр.
- сахарная пудра – 120 гр.
- ванилин – 1 ч.л.
Пошаговый фото рецепт Булочка улитка с корицей и сливочным кремом Синнабон
Для теста готовим опару. В 250 мл. теплого молока добавляем 1 чайную ложку сахара и 7 гр. сухих дрожжей.. Накрываем пленкой и оставляем в покое 10-15 минут до образования пенной шапочки.
В большой чаше взбиваем 2 яйца, 100 гр. сахара, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. ванилина до удвоения в объеме. Туда же добавляем 60 гр. растопленного теплого сливочного масла и вливаем опару.
Затем добавляем в массу 580 гр. просеянной муки и замешиваем тесто. Тесто нужно месить минут 10, чтобы оно было гладким и однородным.
Я замешиваю тесто в хлебопечке, где и оставляю его подниматься на режиме "тесто". Если вы это делаете вручную, то накройте чашу с тестом пищевой пленкой и оставьте тесто на 2 часа в теплом месте, можно в разогретой и выключенной духовке.
Тесто должно подняться в 2-3 раза. На это уйдет примерно два часа. За это время его следует обмять 2 раза.
Пока поднимается тесто, займемся начинкой. Для этого 130 гр. коричневого сахар смешиваем с 1 ст. л. корицы.
И не забудьте достать 50 гр. сливочного масла из холодильника, чтобы оно успело размякнуть.
Когда тесто готово, выкладываем его на присыпанный мукой стол и раскатываем в прямоугольный пласт размером 30 на 40 см, толщиной 5 миллиметров.
Раскатанное тесто смазываем размягченным маслом. Оставьте пустыми по 2 см от края, чтобы свернутый рулет хорошо склеился.
Равномерно посыпаем сахарно-коричной начинкой.
Скатываем тесто плотно в длинный рулет. Витков должно получиться не больше 5. И аккуратно острым ножом разрезаем его на части толщиной 3 – 4 см.
У меня получилось 14 булочек. Перекладываем синнабоны срезом вверх в форму для выпечки застеленную пергаментной бумагой или тефлоновым листом.
И оставляем для растойки на 30 – 40 минут при комнатной температуре накрытые пленкой. Булочки должны подняться вдвое.
Булочки выпекаем в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов. Если у Вас газовая плита, то температуру лучше выставить поменьше, чтобы не пригорало дно. А вниз духового шкафа поставить ёмкость с водой.
Пока булочки выпекаются, готовим сливочный крем. Смешиваем до однородной консистенции 150 гр. сливочного сыра комнатной температуры с 50 гр. размягченного масла и 120 гр. сахарной пудры. Туда же добавляем ванилин.
Чтобы крем был более податливый,пусть постоит немного в теплом месте, тогда глазурь будет легче распределять на булочки.
Готовность выпечки можно проверить деревянной зубочисткой. Проткните изделие. Если выпечка готова, то зубочистка будет чистая, тесто не должно прилипать к ней.
Чтобы глазурь не растекалась дайте 5 минут булочкам остыть. И теплыми покрывайте сливочной глазурью. Вот и готовы наши булочки. Аромат стоит необыкновенный, булочки разлетаются в секунды.
Но если, все же булочки нужно хранить какое-то время, то лучше это делать в холодильнике, чтобы не пропал сливочный крем. Приятного чаепития!
Вам может также понравиться
Куриные котлеты с сыром
Свинина в соусе с ананасами и сыром в духовке
Комменатрии (0)
Остались вопросы или есть пожелания? Оставьте сообщение мы с радостью вам ответим!
Не знаете как приготовить Булочка улитка с корицей и сливочным кремом Синнабон? На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления Булочка улитка с корицей и сливочным кремом Синнабон с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.
Для приготовления Булочка улитка с корицей и сливочным кремом Синнабон Вам не потребуется специалбное оборудование, практически все ингридиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас осбых навыков.