Дрожжевой пирог с фруктами

Домівка 03 грудня 2023

Тесто:

Пошаговое описание рецепта
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с фруктами "Домашний"»:
Рецепт «Дрожжевой пирог с фруктами "Домашний"»:
Похожие рецепты
Нежный печeночный пирог с сыром
Пироги в ванильном сиропе с мармеладом
Кулебяка "Солнечная"
Нежный яблочный пирог из манной каши
Пирожки с зелёным луком и яйцом
Пирог «Семейный» с тремя начинками
Запеканка из пшена "Вишня"
Пышный манник с инжиром
Пирожок с мясом
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Дрожжевое тесто:
Для сахарной корочки на верх пирога:
Дополнительно:

1 ст. л. сухих (25 г. свежих) дрожжей
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
100 мл теплой воды
100 мл кипятка
1,5 ст. л. растительного масла
1,5-2 ст. муки + 2 ст.л муки
1 ст.л. крахмала
Начинка:
абрикосы, вишни, сливы

Простой и вкусный дрожжевой пирог. Для начинки подойдут любые фрукты и ягоды.

Пошаговое описание рецепта

1. Развести дрожжи в теплой воде. Добавить соль, сахар и оставить в теплом месте до образования пузырьков.

2. В другую посуду всыпаем 2 ст. л. муки, добавляем растительное масло, кипяток и быстро растираем до образования однородной массы. Дать остыть до теплого состояния.

3. Вливаем в эту смесь подошедшие дрожжи, добавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

4. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет, добавьте чуть чуть муки. Накрыть миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и дать подойти минут 30.

5. Подошедшее тесто еще раз вымешать, раскатать и выложить в смазанную растительным маслом форму (моя форма – диаметром 26 см, но лучше использовать форму поменьше). Тесто должно покрыть дно формы и сантиметра на 1,5-2 подняться на бортики.

6. Если фрукты очень сочные, то присыпьте тесто 1 ст.л. крахмала, а затем выложите ягоды, фрукты. Посыпьте фрукты сахаром. По желанию верх пирога можно украсить решеткой из жгутиков теста.

7. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов до румяного цвета, примерно 30-40 минут.

8. Очень вкусен дрожжевой пирог с фруктами и ягодами с компотом.
Приятного аппетита!

Тесто:
1 ст. л. сухих (25 г. свежих) дрожжей
2 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
100 мл теплой воды
100 мл кипятка
1,5 ст. л. растительного масла
1,5-2 ст. муки + 2 ст.л муки
1 ст.л. крахмала
Начинка:
абрикосы, вишни, сливы
Поделитесь рецептом :
ВКонтакте
Facebook
Одноклассники
Twitter

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?

Торт "Шоколад на кипятке" очень вкусный и легкий в исполнении торт. А шоколад и вишня – это самое гармоничное, идеальное и вкусное сочетание сладости и кислинки.

Не знаете, что еще вкусного приготовить из тыквы? Тогда попробуйте приготовить жареную тыкву в панировке. Яркие ломтики тыквы в хрустящей панировке украсят собой ваш обеденный стол. Подавать тыкву можно как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо.

Праздничный воздушный крем с шампанским я нашла в книжечке с французскими рецептами. Французы знают толк в десертах! Получился восхитительно вкусный крем, который не оставил равнодушными никого, кто его попробовал.

Рассыпчатое печенье на желтках можно быстро и просто испечь к чаю или какао. Печенье получается в меру сладкое, нежное и вкусное. Сладкоежкам рекомендую добавить сахарной пудры чуть больше.

"Дамский каприз" – удачное название, потому, что только от женского настроения (каприза) зависит какой будет торт: с курагой, черносливом, изюмом, с арахисом или грецкими орехами.

Куриные рулетики из куриного филе с начинкой – это отличный вариант, как для праздничного стола, так и для семейного обеда. Начинку можно приготовить любую, на свой вкус: с грибами, с черносливом, с вялеными помидорами, или всё это скомбинировать.

Для любителей соусов в азиатском стиле предлагаю попробовать кисло-сладкий апельсиновый соус. Этот соус подойдёт к любому виду мяса: курице, говядине, свинине.

Баклажаны – это не только рулетики, икра и рагу, это ещё и много вкусных и ароматных салатов. Баклажаны превосходно сочетаются с другими овощами, а так же с курицей, грибами, сыром. Попробуйте приготовить салат из баклажанов, брынзы, помидоров и орехов.

Обычный, домашний пирог с консервированными фруктами. Отлично подходит к чаепитию для всей семьи. Тесто, лёгкое, нежное, в меру сладкое с ароматами ванилина от Dr. Oertker. Пирог получается большой. Готовила для гостей дочери.

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с фруктами "Домашний"»:

Мука пшеничная / Мука (больше/меньше 1/2 стак .для раскатки теста) — 600 г
Дрожжи (быстрорастворимые /сухие) — 15 г
Яйцо куриное (в тесто(1 желток для смазки пирога )) — 1 шт
Ванилин (от Dr.Oetker) — 1 пакет.
Сахар (в тесто) — 80 г
Молоко (1 1/2 стак . или 200 мл .воды/молоко) — 400 мл
Ассорти фруктовое (из банки (слить жидкость ) 800 грамм без жидкости) — 800 г
Разрыхлитель теста (10 гр.Dr.Oetker) — 1 пакет.
Масло сливочное (у меня немного соленое ,соль не добавляла) — 80 г
Соль (щепотка)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Дрожжевой пирог с фруктами "Домашний"»:

В миску в которой будет подходить тесто просеять муку, разрыхлитель от Dr.Oetker, ванилин от Dr.Oetker, соль, перемешать венчиком.
В другой посуде в тёплом молоке размешать дрожжи, сахар, сливочное масло, яйцо.
Постепенно добавлять к сухой смеси.

Получается вот такое тесто. Накрыть полотенцем (я накрываю прозрачной крышкой )оставить на 30 минут, для подъема.

Тесто через 30 минут. Еще раз перебить силиконовой лопаткой и оставить ещё на 30 минут. В это момент, если вам показалось, что мало муки можете ещё добавить немного, не забивать мукой. Продукты разные по качеству. Оставить ещё на 30 минут для подъема.

Из банки с фруктами слить жидкость через сито.

На разделочную поверхность насыпать муки, выложить тесто, немного подмять.
Противень смазать маслом, (у меня 35=24)

Раскатать тесто скалкой по вашей форме, тесто немного липнет к рукам (, руки смазать растительным маслом ) толщиной 2-2/5 мм. Уложить на противень, чтобы свисали края теста с формы, выложить начинку, края завернуть на начинку. Яичный желток размешать с молоком, кисточкой смазать пирог.
Дизайнер из меня не очень, все на вашу фантазию.
Сразу пирог поставить на 35 минут в духовку на 180 ". Следите за своей техникой.
В духовке пирог хорошо поднимется.

Вот такой пирог из духовки.

Угощайтесь на доброе здоровье.
Приятного аппетита.
Светлой Пасхи.

Вот такая булочка получилась из остатков теста.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Нежный печeночный пирог с сыром

51
325
16380

Пироги в ванильном сиропе с мармеладом

34
235
2346

Кулебяка "Солнечная"

43
145
2218

Нежный яблочный пирог из манной каши

38
141
4657

Пирожки с зелёным луком и яйцом

14
106
4679

Пирог «Семейный» с тремя начинками

60
63
1993

Запеканка из пшена "Вишня"

13
68
1760

Пышный манник с инжиром

Пирожок с мясом

25
31
3819

Комментарии и отзывы

3 мая tatabilga-2015 # (автор рецепта)

19 апреля tatabilga-2015 # (автор рецепта)

17 апреля tatabilga-2015 # (автор рецепта)

16 апреля tatabilga-2015 # (автор рецепта)

18 апреля tatabilga-2015 # (автор рецепта)

16 апреля tatabilga-2015 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Поднявшееся тесто немного осаживаем и выливаем в подготовленную форму. Форму подбирайте с высокими бортиками и не маленькую, учитывайте, что тесто хорошо поднимется. Также форму нужно смазать сливочным маслом.
Тесто разравниваем, накрываем полотенцем и оставляем чтобы тесто еще раз поднялось. Это займет 20-30 минут.
Раскладываем фрукты поверх теста и немножечко их придавливаем в тесто. Фрукты берите любые на ваше усмотрение, вкус и фантазию.
Для сахарной корочки сверху натираем на терке холодное сливочное масло и присыпаем сахаром.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 170 градусах примерно минут 40. Ориентируйтесь по своей духовке и пробуйте деревянной шпажкой в центре пирога, она должна выходить сухой.
Готовый пирог достаем из духовки, даем ему остыть и можно кушать.

Пирог получается просто замечательный: тесто пористое, воздушное и благодаря фруктам очень ароматное. По вкусу как пасхальный кулич или сахарный пирог только с фруктами и на мой взгляд намного вкусней. Попробуйте, это безумно вкусно!

Дрожжевое тесто:

Кефир (или кислое молоко) – 250 мл
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Сливочное масло – 100 г (или маргарин)
Сахар – 4 ст.л.
Ванильный сахар – 10 г
Соль – 1/3 ч.л.
Яйца – 2 шт.
Мука – 450 г

Моя форма 22Х30 см

Для сахарной корочки на верх пирога:

Сливочное масло – 100 г
Сахар – 5-6 ст.л.

Дополнительно:

Фрукты по вашему вкусу
Сливочное масло для смазывания формы