Коли ви доїдаєте банку смачних маринованих огірків, не варто виливати рідину в каналізацію. Рассол - справжня перлина кулінарії! Ви можете використовувати його для маринування м'яса, обсмажування овочів і випічки хліба.
фото pixabay
Використання розсолу як марінаду
Трави і спеції, які перетворюють прісні огірки на пікантні соління, такі як свіжий кріп, насіння гірчиці, запашний перець і пластівці червоного перцю, також можуть бути корисні для приготування м'яса. Ось що радять експерти для маринування курки:
Також працює для інших видів м'яса, таких як свинина і яловичина.
Просто майте на увазі, що огірковий рассол сам по собі дуже пряний, тому потрібно бути обережним при додаванні додаткових солі або спецій.
Приготування овочевого соусу
Багато з нас за замовчуванням використовують одні й ті самі приправи при приготуванні овочів, але розсол може оживити смак. Спробуйте обсмажити гриби в розсолі з олією і цибулею протягом п'яти-семи хвилин для досягнення багатого, злегка кислуватого смаку. Можна спробувати додати розсол до цуккіні або зеленої квасолі.
Спекти смачний хліб з родзинкою
За словами експертів, додавання 3/4 склянки розсолу робить тісто смачнішим. Його секретний інгредієнт - сік кропу, який надає хлібу чудовий аромат і сприяє його вологій текстурі. Сіль і оцет з розсолу підсилюють аромат бродіння, який забезпечують дріжджі протягом усього процесу випічки хліба.
Немає необхідності використовувати розсол відразу ж, як ви доїли солоні огірки. Просто зберігайте його в холодильнику, поки не будете готові його використовувати. Поки рідина має яскраво-зелений колір без плаваючої цвілі і не має прогорклого запаху, її можна використовувати повторно для приготування їжі, і вона додасть родзинку у ваші повсякденні страви.
Використовуйте яєчну шкаралупу для цього корисного кухонного лайфхака
Дякуємо за лайк і підписку!