Сир - один з найулюбленіших і найпопулярніших продуктів, їм можна посипати макарони, додати в салати або насолодитися в бутербродах. Однак, чи можна заморозити сир, щоб зберегти його свіжість, якщо не встигаєш з'їсти весь шматок відразу?
Виявляється, можна - і цей трюк творить чудеса, зберігаючи смак сиру і запобігаючи появі цвілі!
Чи можна покласти сир у морозилку?
Перш ніж покласти якийсь сир у морозильну камеру, важливо знати, який сорт можна там зберігати. М'які сири, включаючи брі, камамбер і вершковий сир, не підходять для заморожування. Але можна сміливо заморожувати моцареллу і більш тверді сири, такі як пармезан, швейцарський або чеддер, які можуть зберігатися в морозилці від трьох до шести місяців.
Якщо у вас великий шматок сиру, наріжте його на порції розміром з долоню. Кожну порцію загорніть окремо в пергаментний папір, а потім покрийте шаром алюмінієвої фольги. Потім помістіть сир у герметичний пластиковий пакет і зберігайте в морозильній камері.
Можна також заморозити терту моцареллу і чеддер, помістивши їх у поліетиленовий пакет.
Перед вживанням морозива, дайте йому відтаяти в холодильнику протягом ночі. Обов "язково зберігайте розморожений сир у холодильнику і використовуйте його протягом трьох днів.
Чи змінює заморожування смак і текстуру сиру?
Якщо перед заморожуванням ви щільно загорнете сир, він не втратить свого аромату. Що стосується текстури, сир може втратити деяку кількість вологи і стати розсипчастим, особливо, якщо його заморозити одним великим шматком. Тим не менш, заморожений сир збереже свій смак і «липку» консистенцію після відстоювання.
У цій статті ми розповідаємо ще про 23 продукти, які можна заморожувати і як змінюється після цього їх текстура.
Приємного апетиту!
12 продуктів, якими можна замінити яйця у випічці
Дякуємо за лайк і підписку!