Золотой банан с кофейным ликером
Тропический десерт быстрого приготовления. Оригинальное название на португальском: Bananas Douradas com Licor de Cafе. Один из рецептов с использованием кофейного ликера из моей коллекции.
Ингредиенты для «Золотой банан с кофейным ликером»:
- Банан — 2 шт
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Сахар (тростниковый нерафинированный (маскавадо)) — 2-3 ст. л.
- Ликер (кофейный ликер ) — 50 г
- Мороженое (ванильное, по желанию)
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Золотой банан с кофейным ликером»:
Очистить бананы от кожуры. Нарезать. Разогреть на сковороде сливочное масло и обжарить в нем бананы до золотистого цвета. Важно не дать ни маслу, ни бананам подгореть!
Количество бананов зависит от количества гостей, масло и сахар добавляем по 1 столовой ложке на каждый банан. Ликерчика - как кому придется по душе, но главное, не переборщить с ликерчиком! ;-)
Слишком спелые или уже переспелые бананы не подходят для жарки! Лучше подбирать сладкие, но еще чуть зеленоватые бананы с плотной мякотью.
Обжаренные бананы выложить в сервировочную посуду.
На той же сковороде жарим неочищенный сахар (маскавадо) до получения карамели. Лучше использовать именно неочищенный тростниковый сахар, любой Вам доступный, от жёлтого до черного. Из-за особого вкуса и аромата меласы, которого рафинированный сахар уже не имеет.
В готовую карамель добавляем рюмочку любого кофейного ликера.
Вместо ""Калуа"", ""Тёти Марии"" и т.д. предлагаю использовать домашний кофейный ликер. Рецепт здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/31283/
Кипятим немного (около 1 мин.) карамель вместе с ликером и еще горячим выливаем сироп на бананы. Десерт готов! Приятного аппетита!
P.S. Можно сервировать десерт с шариком ванильного и/или шоколадного мороженого. Как кому нравится.