Сирники з курагою
Сьогодні пропоную приготувати сирники з курагою.
Чому так вийшло, що найбільш часто у випічці використовується саме родзинок, мені сказати складно. Можливо, для слов'янських народів він більш звичний, ніж інші сухофрукти.
Цього разу я вирішила зробити сирники з курагою, щоб урізноманітнити творожні страви.
Але є у кураги, на мій погляд, ще одна незаперечна перевага перед ізюмом - це не просто солодкий смак, а кисло-солодкий.
У цій кислинці і полягає вся принада!
Я навіть не стала додавати в тісто цукор. Але ви при бажанні можете це зробити.
Інгредієнти для сирників з курагою
для сирників
- Сир - 600 г
- Курага - 150 г
- Яйця - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 0,5 ст.
- Крохмаль картопляний - 1 ч. л.
- Сода - 0,5 ч. л.
- Сіль - 1 тріска
- Кориця - 1 тріска
додатково
- Борошно пшеничне для панування - 50 г
- Олія соняшникова для смаження - 3 ст. л.
Основний інгредієнт: Сир
Рецепт сирників з курагою
- Курагу я ретельно промила і залила гарячою водою. Залишила на 20 хвилин.
- Поєднала сир з яйцем.
- Розтерла за допомогою пестика в однорідну масу.
- Додала крохмаль, соду, сіль, корицю. Перемішала.
- З кураги злила воду, порізала її і відправила в подрібнювач.
- Подрібнену курагу виклала до творожної маси.
- Просіяла борошно.
Так як сир цього разу мені попався більш вологий, ніж зазвичай, то борошна пішло 0,5 склянки.
- Ретельно перемішала.
- Добре розігріла сковорідку з маслом.
Сформувала сирники, обваляла їх у борошні і обсмажила.
- Обсмажила з двох сторін до красивого рум'янця.
Смачні й корисні сирники готові!
Приємного апетиту!