Салат з нуту і кабачків
Цей салат схожий більше за смаком на ситний холодний гарнір у спеку. За бажанням і смаком можна додати трохи часнику і кінзи.
Інгредієнти для «Салат з нуту і кабачків»:
- Нут (відварений) - 2 стак.
- Кабачок - 2 шт
- Помідор - 4-5 шт
- Морква (невелика) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Олія рослинна - 3-5 ст. л.
- Оцет (яблучний, для маринування цибулі) - 2 ст. л.
- Паприка солодка - 1 ч. л.
- Тмін (мелений) - 0,5 ч. л.
- Сік лимонний (або за смаком) - 2 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі101.8 | жири62.9 | вуглеводи266.4 |
100 г страви | |||
ккал | белкі5.5 | жири3.4 | вуглеводи14.4 |
Рецепт «Салат з нуту і кабачків»:
Нут замочуємо на ніч. Вранці відварюємо в іншій воді до готовності години 1,5 - 2. Зливаємо воду і охолоджуємо.
Кабачки очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками і обсмажуємо в раст. маслі.
Моркву нарізати соломкою і теж обсмажити.
Цибулю нарізати півкільцями і замаринувати в яблучному оцті, попередньо посолити її, пом'яти руками, потім промити холодною водою.
Помідори (бажано м'ясисті) нарізати кубиками і обсмажити трохи, щоб тільки схопилися і залишилися практично в цілому вигляді.
Порізати зелень.
Поєднати всі гостилі інгредієнти і додати спеції, сік лимона. Сіль до смаку.
Приємного апетиту!
Зелень кропу і петрушки, сіль, перець червоний і чорний мелений - за смаком.