Рис з куркою, горошком і кукурудзою
У мене є кілька улюблених рецептів рису, які давно і міцно увійшли в наш раціон. У святкові дні я подаю їх в якості гарніру, а в будні вони чудово підходять в якості гарячого на обід. Цього разу я хочу поділитися в вами рецептом з куркою.
Інгредієнти для «Рис з куркою, горошком і кукурудзою»:
- Курка (відварена, нарізана маленькими шматочками) - 1,5 стак.
- Цибуля ріпчаста (дрібно нашинкована) - 1 шт
- Макаронні вироби/Макарони (маленькі, тоненькі, типу павутинки) - 0,5 стак.
- Рис (який не розварюється при варінні) - 1,5 стак.
- Вода (або бульйон, гаряча) - 4 стак.
- Горошок зелений - 1,5 стак.
- Кукурудза (консервована, баночка 340 г) - 1 шт
- Сир твердий (натертий) - 2 стак.
- Приправа (ваша улюблена, я використовую суміш для курки)
- Сіль (за смаком)
- Олія рослинна - 4 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі142.8 | жири88 | вуглеводи354.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі6.2 | жири3.8 | вуглеводи15.4 |
Рецепт «Рис з куркою, горошком і кукурудзою»:
Спочатку кладемо горошок у киплячу підсолену воду і відварюємо буквально 1 хвилину після закипання. Перекладаємо в крижану воду.
У каструлю з маслом кладемо нашинковану цибулю і макаронки. Ставимо на вогонь. Постійно завадячи, чекаємо поки макаронки почервоніють.
Додаємо рис, перемішуємо.
Потім додаємо гарячий бульйон від курки або просто воду. Також додаємо сіль і приправи.
Ставимо на невеликий вогонь, накриваємо кришкою. Періодично завадимо. Мені завжди вистачає рідини, щоб рис встиг зваритися, але слід перевірити його готовність.
Коли вода вбирається, додаємо курку, горошок і кукурудзу. Перемішуємо акуратно протягом декількох хвилин, щоб всі інгредієнти прогрілися. Пробуємо на сіль.
Мені знадобилася половина філе великої курки. Але, звичайно, можна брати будь-яке куряче м'ясо.
Знімаємо з вогню, додаємо 1 склянку сиру і перемішуємо.
Потім я перекладаю готовий рис у круглу форму для кексів і злегка утрамбовую, розрівнюючи ложкою. Накриваю форму 2 шарами фольги і укутую (можна поставити в теплу духовку). Залишити так щонайменше на 30 хвилин, щоб усі складові «подружилися». Цей момент дуже зручний при влаштовуванні столів, оскільки можна закінчити гарнір заздалегідь, за годину або трохи більше, і не залишати все на останній момент.
Перед подачею викладаємо рис на страву і посипаємо сиром. Або можна сир просто поставити поруч, і кожен посипе сам.
У будні дні нам дуже подобається поєднувати цю страву з йогуртом.