Полента з соусом з помідор
Двоюрідна бабуся мого чоловіка живе в Італії! Ось і поділилася вона простим, доступним всім рецептом! Виходить смачно!
Інгредієнти для «Полента з соусом з помідор»:
- Крупа кукурудзяна - 200 г
- Помідор - 400 г
- Олія оливкова - 1 ст. л.
- Сир твердий - 150 г
- Вершки - 50 мл
- Масло вершкове (+ трохи для смаження) - 50 г
- Паприка солодка (мелена) - 1 ч. л.
- Орегано - 0,5 ч. л.
- Часник - 1 зуб.
- Сіль (за смаком)
- Петрушка (кілька гілочок)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири88.7 | вуглеводи180.4 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири10 | вуглеводи20.3 |
Рецепт «Полента з соусом з помідор»:
У пів літра киплячої води (або бульйону), перешкоджаючи, всипати кукурудзяну крупу. Варити, на тихому вогні, до готовності, періодично завадячи
У готову кашу додати тертий сир (100г), ретельно перемішати
Після, влити рослинне масло і вершки, перемішати.
Готову поленту викласти на противагу, розрівняти поверхню долонею (долоню змочити холодною водою), дати повністю охолонути.
Тепер займемося соусом.
Помідори помити, порізати невеликими шматочками
До вершкового масла, додати орегано, паприку і подрібнений часник
На гарячу сковороду, покласти половину пряного масла і висипати помідори, обсмажити 7-10 хвилин. Після, додати подрібнену петрушку і масло, що залишилося, перемішати і зняти з вогню.
Затишну поленту порізати, і трохи обсмажити на оливковій олії.
Зверху поленти викласти соус і посипати сиром, що залишився.
Поленту можна їсти і гарячою і холодною, соус варто готувати безпосередньо перед подачею. Пряне масло досить довго можна зберігати в холодильнику (2,3 тижня). Приємного апетиту!
[/img]
[/img]