Оксамитовий суп з цуккіні
Приголомшливо смачний суп вийшов... воістину оксамитовий, шовковий... Дивовижний))) Такий простий набір продуктів, і треба ж... таке диво)))
Інгредієнти для «Оксамитовий суп з цуккіні»:
- Кабачок (цуккіні, середні) - 2 шт
- Селера кореневої - 50 г
- Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
- Часник - 2 зуб.
- Бульйон (курячий або вода) - 300 мл
- Вершки (22%) - 150 мл
- Масло вершкове (або рослинне) - 2 ст. л.
- Каррі (порошок) - 1 ч. л.
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
- Помідори черрі (для прикраси)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белк36.1 | жири77.8 | вуглеводи49.1 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири6 | вуглеводи3.8 |
Рецепт «Оксамитовий суп з цуккіні»:
Підготувати продукти. Корінь селера, цибуля і часник очистити.
Цуккіні вимити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю подрібнити, часник нарізати платівками. Селер нарізати кубиками.
Розігріти в каструлі вершкове масло.
І обсмажити цибулю і часник до прозорості, 5 хвилин.
Додати селеру і цуккіні, готувати ще 5 хвилин.
Влити в каструлю гарячий бульйон, приправити сіллю і перцем, довести до кипіння, варити 5 хвилин.
Бульйон сцедить. Ретельно збити суп за допомогою блендера в пюре.
Повернути суп в каструлю. Влити вершки, розвести сцеженим бульйоном до потрібної консистенції.
Додати порошок каррі, перемішати, прогріти суп 1 хвилину.
Розлити по тарілках, прикрасити помідорками черрі і зеленню кінзи або будь-який інший за вашим смаком.
Приємного апетиту)))