Курка з селером
Трохи незвичайна для нас страва. Я б визначила його в категорію густих супів. Він дуже легкий, ароматний, з невеликою кислинкою. Ситна страва, але не важка. Без сумніву, такий суп сподобається дуже багатьом.
Інгредієнти для «Курка з селером»:
- Курка (середня) - 0,5 шт
- Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
- Олія оливкова - 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 2 зуб.
- Селер черешковий - 3 шт
- Картопля - 3 шт
- Вино біле сухе - 100 мл
- Вода - 5 стак.
- Яйце куряче - 2 шт
- Сік лимонний - 100 мл
- Аркуш лавровий - 1 шт
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белки | жири47.9 | вуглеводи212.4 |
100 г страви | |||
ккал | белкі1.4 | жири1.3 | вуглеводи5.8 |
Рецепт «Курка з селером»:
Шинкуємо цибулю. Картопля нарізає кубиками, селера - не дуже дрібно.
Курку, нарізану на не дуже великі шматки (я ще знімаю шкіру), солимо, пануємо в борошні і злегка обсмажуємо на великому вогні.
Додаємо цибулю і подрібнений часник, перемішуємо, трохи обсмажуємо.
Додаємо картоплю, селеру. Перемішуємо. Додаємо вино.
Коли вино випарується, вливаємо воду і додаємо лавровий лист. Варимо на невеликому вогні до готовності. Якщо знадобиться - додайте в процесі води, курка повинна бути покрита. Також перевірити на сіль.
У мисочці добряче піднімаємо вінчиком яйця. Продовжуючи збивати, додаємо лимонний сік.
Додаємо кілька черпаків бульйону з супу в миску, завадячи.
Заважаючи, додаємо вміст мисочки в каструлю з супом.
Доводимо до кипіння - суп готовий.
При подачі посипати меленим чорним перцем.
Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985