Антипасто из трех сыров
Antipasto ai tre formaggi. Благодарю за идею рецепта Анну Орланди Контуччи. Очень аппетитная закуска, которую можно готовить в различных вариациях.
Ингредиенты для «Антипасто из трех сыров»:
- Рикотта (или маложирный густой творог) — 250 г
- Сыр голубой (Gorgonzola Dolce) — 80 г
- Сыр твердый (Grana Padano) — 50 г
- Листья салата / Салат (рукола) — 4 горст.
- Фисташки — 1 горст.
- Зелень (свежая для украшения) — 1 горст.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Антипасто из трех сыров»:
В емкость выложить рикотту, горгонзолу и тертый Грана Падано.
Размешать до образования однородной массы без комочков.
На тарелку выложить листья рукколы. С помощью ложки сформировать порции из сырной массы и выложить сверху на рукколу. Поставить в холодильник на 30 минут. Перед подачей сверху посыпать натертыми фисташками, украсить зеленью.
Вместо фисташек сырные порции можно обвалять в паприке или в маке (и полить медом).