Мини тарт татен
Пирожное для деток
Ингредиенты для «Мини тарт татен»:
- Яблоко — 3 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар (0,5 для яблок + 0,5 для теста) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Мини тарт татен»:
В сковороде с толстым дном топим масло и добавляем 0,5 стак. сахара.
Яблоки очищенные и нарезанные на тонкие (без фанатизма) дольки добавляем в сковородку и даём им карамелизироваться и стать прозрачными.
Из трёх долек руками скручиваем серединку розочки
Укладываем её на дно лицом вниз на центр формочки
Начинаем по кругу внахлёст укладывать дольки-лепестки.
Делаем это быстро, т. к. карамель в сковороде будет застывать. Оставшуюся карамель распределить по формам.
Готовим тесто. Яйца взбить с сахаром в пышную массу и постепенно вмешать просеянную муку.
Заливаем яблоки тестом на 2/3, т. к. тесто поднимется.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
После выпечки пройтись ножом по кругу формы (дабы не повредить покрытие, я это делаю деревянной шпажкой или зубочисткой) и перевернуть пирожные.
Дети были в восторге! Мне с мужем удалось отбить одно целое пирожное на двоих на пробу, т. к. остальные были съедены полностью или частично (розы у нас в фаворитах))).
В следующий раз буду пробовать с шоколадным тестом, хочу добиться контраста чёрного и красного.
Эти пирожные получились путём скрещивания великолепного "Янтарного торта" Navely https://www.povarenok.ru/recipes/show/69703/#dopphotos и моего любимого яблочного украшательства от Pro100 Eвa "Яблочные розы" https://www.povarenok.ru/recipes/show/56976/