Рулет з оселедця з яйцем - це незвичайна і оригінальна холодна закуска, яка виглядає святково і ошатно на будь-якому столі.
Начинка для рулету з оселедця
Начинка для рулету готується з моркви, плавленого сиру, варених яєць, цибулі та оселедця. Але варіантів приготування начинки може бути величезна безліч.
У начинку можна додати і консервовану кукурудзу або горошок, і огірки солоні або свіжі, зелень, спеції, картоплю і безліч інших овочів.
Важливим моментом у приготуванні цього рулету є філетування оселедця.
Потрібно ретельно видалити всі кістки, навіть найдрібніші і найтонші. Саме це заняття забирає багато часу.
З оселедця можна приготувати величезну кількість закусок і салатів:
- канапе зі слідки;
- форшмак;
- салат з морської капусти з оселедцем;
- оселедець під шубою.
Інгредієнти
- Оселедець солона - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Сир плавлений - 200 г
- Яйця курячі - 3 шт.
- Сіль - 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець - 1 ч. л.
- Петрушка - 1 пучок
- Майонез - 3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Основний інгредієнт: Сир плавлен СельдьМорковь
Як приготувати рулет із оселедця з яйцем
- Яйця зварити вкруту, охолодити і натерти на дрібній терці.
Сюди ж, у миску, натерти плавлений сир.
Щоб плавлений сир було простіше натирати, його можна поставити в морозильну камеру на 15-20 хвилин.
- Моркву відварити до готовності, остудити і нарізати дрібними кубиками.
Цибулю очистити і дрібно порізати, лук можна брати будь-який, але з фіолетовим смачніше, так як він солодший.
- Скласти моркву і цибулю в миску, сюди ж додати дрібно нарубану петрушку.
- Оселедець розділяти, видалити внутрішності, промити і філетувати.
Шкіру можна залишити, але якщо вона занадто жорстка, то краще її зняти.
З кожного філе зрізати трохи м'яса в районі спинки, щоб зробити філе більш менш однаковим по товщині.
- Обрізки зі спинки дрібно нарубати.
- Нарубаний оселедець додати в миску до начинки.
Сюди ж додати чорний перець і майонез. Все ретельно перемішати.
- Начинка повинна вийде однорідною, тому потрібно коригувати кількість майонезу.
Пробуємо начинку на сіль і доводимо до бажаного смаку.
- На столі розтягнути харчову плівку.
Кладемо на плівку філе оселедцем шкуркою вниз, на неї зверху викладаємо половину всієї начинки.
Накриваємо другим філе, шкуркою вгору, і щільно загортаємо в харчову плівку.
- Таким чином зібрати 2 рулети.
Відправити їх у холодильник мінімум на 1-2 години.
- Нарізати рулет найзручніше злегка вологим ножем на ломтики товщиною близько 1-1,5 см.
Якщо начинка занадто розповзається при нарізанні, помістіть рулет в морозилку хвилин на 20.
- Рулет з оселедця з яйцем можна приготувати заздалегідь і заморозити.
Приємного апетиту!