Пропоную приготувати до новорічних свят і Різдва пікантну закуску - крабові палички, фаршировані кальмарами, яйцями і сиром. На мій погляд, це прекрасна альтернатива звичному крабовому салату.
До такої закуски неможливо залишитися байдужим. Яскраві палички в обрамленні невеликої кількості зелені неодмінно викличуть у ваших гостей особливий інтерес. До того ж це не тільки красиво, а й дуже смачно!
Інгредієнти
- Палички крабові - 200 г
- Яйця курячі - 2 шт.
- Кальмари - 3 шт.
- Сир твердий - 100 г
- Часник - 1 зубчик
- Огірки солоні - 1 шт.
- Майонез - 3 ст. л.
- Сіль - 1 ч. л.
Основний інгредієнт: КальмариКрабові палички
Як приготувати
- Кальмари очистити від нутрощів, видалити хорду (гнучкий хребет), ретельно промити і залити гарячою водою.
- Шкірку, що згорнулася, змити.
- Опустити кальмари в киплячу підсолену воду, відварити протягом 3-4 хвилин, вийняти, остудити і нарізати дрібною соломкою.
- Яйця відварити протягом 10 хвилин, рахуючи від початку закипання води, а потім перекласти в холодну воду на пару хвилин, обтерти, очистити, добре охолодити і нарізати дуже дрібними кубиками.
- Солоний огірок подрібнити.
- Сир натерти на великій тірці.
- Дольку часнику очистити від сухої оболонки і пропустити через прес.
- З'єднати всі підготовлені інгредієнти, посолити за смаком і заправити майонезом.
- Починку перемішати.
- Крабові палички акуратно розгорнути.
- Викласти тонкий шар начинки на крабові палички, не доходячи на 1 см до кінця з червоною смужкою.
- Обережно згорнути пластину з начинкою в рулетик, починаючи згортання з нефарбованого кінця.
- Так проробити з усіма паличками.
- Подати палички охолодженими. Під час сервірування можна прикрасити їх зеленню.
Приємного апетиту!