Хочете приготувати м'ясо і гарнір на обід 2 в 1? Легко! Сьогодні у нас курка, запечена цілком, фарширована рисом і овочами. Таку апетитну, соковиту, ароматну, з хрусткою корочкою і дуже смачну курку сім'я точно оцінить. Її можна подати не тільки в будні, а й на святковий стіл.
Для начинки оптимально підійде довгнозерний пропарений рис, який не розвариться в процесі приготування, але збереже структуру.
Інгредієнти
- Курка - 1700 г
- Перець солодкий - 80 г
- Квасоля стручкова - 80 г
- Цибуля ріпчаста - 100 г
- Майонез - 2 ст. л.
- Сіль - 1 тріска
- Прованські трави - 1 ч. л.
- Ріс - 80 г
- Часник - 2 зубчики
Основний інгредієнт: Куріяріс Ріс
Як приготувати
- Тушку курки промиваємо, сушимо паперовим рушником. Якщо курка була заморожена, даємо їй спочатку повністю відтаяти. Змащуємо майонезом, його можна замінити на сметану.
- Очищений часник подрібнюємо на середній терці. Натираємо курку часником, посипаємо сіллю і спеціями. Залишаємо маринуватися на той час, поки готуємо начинку.
Приправу використовуйте будь-яку на ваш смак, я взяла «» Прованські трави «».
- Солодкий перець і цибулю чистимо. Нарізаємо дрібними кубиками стручкову квасолю, солодкий перець і ріпчасту цибулю.
- Рис відварюємо в підсоленій воді протягом 15 хвилин з моменту закипання, дуже зручно відварювати рис в пакетику, потім даємо збігти воді.
- До рису додаємо підготовлені овочі, перемішуємо.
- Фаршируємо тушку курки щільно утрамбовуючи рисом і овочами. Виписуємо отвір у курці зубочистками або зашиваємо нитками. Ніжки з'єднуємо і зав'язуємо нитками.
- Змащуємо форму для запікання трохи рослинною олією, укладаємо в неї курку. Ставимо запікатися в заздалегідь розігріту духовку до 180 ° С.
- Через 15 хвилин від початку запікання, і далі з тим же інтервалом, поливаємо курку соком. Щоб крила і ніжки не обгоряли - запечатуємо їх фольгою.
- Загальний час запікання курки не менше години.
Час запікання залежить від розміру тушки, мені вистачило для запікання 1 години і 20 хвилин.
- Наша фарширована курка готова.
- Подаємо до столу відразу зі свіжими овочами і зеленню.
Приємного апетиту!