Трехслойное пюре с голландским соусом
Полезные и привычные овощи - основа необычного, разноцветного гарнира. Каждый слой обладает своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты для «Трехслойное пюре с голландским соусом»:
- Свекла — 200 г
- Морковь — 200 г
- Капуста кольраби — 200 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 90 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Трехслойное пюре с голландским соусом»:
Свеклу, морковь, кольраби очистить, вымыть, нарезать кубиками и по отдельности сварить до готовности в малом количестве соленой воды, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.
Растереть каждый сорт овощей.
Для красного пюре.
Свекольное пюре перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, приправить солью, перцем, сахаром, лимонным соком
Выложить свекольное пюре в форму, смазанную сливочным маслом.
Для желтого пюре.
Морковное пюре перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, солью, перцем, чесноком и молотым тмином.
Выложить на красное пюре, разровнять.
Для белого пюре.
Пюре из кольраби перемешать с 1 яйцом, 30 г сметаны, солью, перцем, имбирем. Выложить на желтое пюре, разровнять.
Форму поставить на противень с высокими бортиками, налить в него воды, поместить в духовку. Температура запекания 150-170 градусов, время 2 часа.
Запеченное пюре осторожно вытряхнуть из формы, нарезать на ломти.
Приятного аппетита!