Торт "Вечерний"
Испекла торт. Тут позвонили друзья и пригласили в гости. Естественно, торт "пошeл" с нами. И, хотя он неказистый на вид... зато очень вкусный!
Ингредиенты для «Торт "Вечерний"»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1,5-2 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Сметана — 200 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар
- Корж (вафельный) — 2 шт
- Шоколад молочный / Шоколад (горячий, полуфабрикат) — 1 пакет.
- Коньяк
- Молоко сгущенное (вареное, банка 0,5 л) — 1 бан.
- Масло сливочное — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Торт "Вечерний"»:
5 желтков растереть с 0,5 стак. сахара, Добавить сметану, какао, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем.
Форму для выпечки застелить промасленной бумагой, вылить в неё тесто и выпечь корж (при температуре 180*, до "сухой палочки"). Остудить. Разрезать на 3 части.
Из вафельных коржей (у меня квадратные) вырезать 2 круга по размеру тортика...
4 белка взбить с 1 стак. сахара до устойчивой пены.
Вафельные коржи смазать белковой массой.
Выпекать при низкой температуре (100-120*) приблизительно 1,5 часа... Чтобы белки подсохли и стали хрустящими, но не пригорели...
Для пропитки развести пачку горячего шоколада в полстакана горячей воды, добавить коньяк по вкусу. Пропитать бисквитные коржи.
Для крема взбить варёную сгущёнку с маслом до пышности...
Для обсыпки боков я покрошила остатки вафельных коржей и смешала их с кокосовой стружкой...
Собираем торт чередуя бисквитные и вафельно-белковые коржи, промазываем их кремом. Сверху торт я намазала белковым кремом, приготовленным из 2-х взбитых с 0,5стак. сахара на водяной бане белков. В конце взбивания добавила пару кристалликов лимонной кислоты. Бока торта украсила вафельной крошкой.
Сам тортик украшаем по своему желанию...
Мой тортик "уходил" в гости, поэтому я его уложила в коробку По сей причине и нет фотографии в разрезе... увы... Но то, что он был очень-очень вкусным... уж поверьте!!!