Торт ""Дары природы""
Вкусный, нарядный торт с влажными коржами и нежным суфле. А все началось с того, что залежались дома финики. )))
Ингредиенты для «Торт ""Дары природы""»:
- Мука пшеничная / Мука (для коржа) — 1 стак.
- Вода (холодная, для коржа) — 1 стак.
- Яйцо куриное (для коржа) — 1 шт
- Масло растительное (для коржа) — 1/2 стак.
- Соль (для коржа) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (для коржа) — 1 ч. л.
- Сахар (для коржа - 1 стак.; заливка - 1/2 стак.; суфле - 1/2 стак.) — 2 стак.
- Ванилин (для коржа - щепотка; суфле - щепотка)
- Финик (без косточек, для коржа) — 1 стак.
- Орехи (любые, для коржа) — 1/2 стак.
- Вишня (вяленая, для коржа) — 1/2 стак.
- Масло сливочное (заливка) — 1/3 стак.
- Сливки (жирные, заливка - 2 ст.л.; суфле - 400 мл) — 450 мл
- Стружка кокосовая (заливка) — 3/4 стак.
- Сыр творожный (сливочный, суфле) — 300 г
- Желатин (суфле) — 3 ст. л.
- Сок лимонный (и цедра, суфле) — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Торт ""Дары природы""»:
Все необходимые продукты (кроме фиников, вишни и орехов) перемешать в однородное тесто. Кстати, количество сахара смело сокращаем вдвое! Финики проварить в кипятке две минуты, остудить и нарезать кусочками.
Всыпать в тесто вишню, дробленые орехи и финики. Перемешать.
Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто (довольно-таки жидкое), поставить в духовку, прогретую до 180 градусов.
Я выпекала двумя отдельными коржами примерно по сорок минут. Остудила на решетке.
Коржи рыхлые, влажные, поэтому очень аккуратно нужно извлекать из формы.
Ну а теперь любимое - Суфле!
Честно говорю, ""слямзила"" рецептик у Нины-супербабушки https://www.povarenok.ru/recipes/show/42319/
Ей спасибо, надеюсь, не в обиде будет :)
Желатин замочить в 100 мл воды. Сливочный сыр смешать с 50 г сахара, ванилином, соком и цедрой лимона. Все взбить до пышности.
Набухший желатин прогреть до полного растворения, добавить 100 г сахара и мешать до растворения.
Желатин с сахаром тонкой струйкой влить в крем. Взбить сливки с 50 г сахара в крепкую пену и тоже добавить в крем. Все хорошо взбить.
Укладываем на дно разъемной формы (чуть большего диаметра) нижний корж. Выливаем сверху наше суфле.
Сверху кладем второй корж, чуть утапливая его. Ставим в холодильник.
Сахар, масло, сливки и кокосовую стружку смешать в кастрюльке, прокипятить.
Я чуть подкрасила пищевым красителем.
Остудить и покрыть поверхность застывшего в холодильнике торта.
Используя соломку, печенье, зефир в шоколаде, жевательный мармелад, украшаем торт.
И итог!
Что вышло, то вышло...
Куплю весы, которые показывают вес до 50 кг...