Суп-велюте з селера
Продовжуємо кінорецепти з фільму «Щоденник Бріджит Джонс». Важливий день у житті Бріджит - у неї день народження, і вона вирішила це відсвяткувати з друзями. Але кухарка з неї нікудишня, і результат відповідний - на столі синій суп, соус «каприз» - незрозуміла зелена жижа і дивний десерт з апельсинів. Але що ж насправді задумала приготувати Бріджит?
Інгредієнти для «Суп-велюте з селера»:
- Селер черешковий - 4 шт
- Цибуля-порей - 1 шт
- Масло вершкове - 30 г
- Картопля - 3 шт
- Бульйон (курячий) - 150 мл
- Вершки (20%) - 150 мл
- Соєвий соус - 30 г
- Крес-салат - 5 г
- Пармезан - 50 г
Час приготування: 20 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі66.1 | жири101.1 | вуглеводи177.8 |
Порції | |||
ккал | белкі33.1 | жири50.6 | вуглеводи88.9 |
100 г страви | |||
ккал | белкі2.3 | жири3.5 | вуглеводи6.2 |
Рецепт «Суп-велюте з селера»:
Отже, уявіть холостяцьку кухню, де харчуються горішками, чіпсами, шоколадом і фаст-фудом. Посеред кухні стоїть Бріджит, натхненна рецептами шеф-кухаря Марко-П'єра Вайта, і готує крем-суп з селера!
Давайте повторимо шлях Бріджит, тільки зробимо суп натурального кольору!)) Отже, почистимо картоплю і поріжемо кубиками.
На сковороді розігріємо вершкове масло.
Додамо до нього селеру і обсмажимо 4 хвилини.
Покладемо порізану кільцями цибулю-порею і готуємо ще 2 хвилини.
Додаємо картоплю, наливаємо бульйон, соєвий соус і гасимо все близько 7 хвилин до м'якості картоплі.
Зануреним блендером перетворюємо наші овочі в пюре і додаємо вершки і сир.
Всі перемішуємо, прикрашаємо крес-салатом і розливаємо по тарілках!
У цей важливий для Бріджит день до неї несподівано зайшов Марк Дарсі, який самовіддано намагався їй допомогти і підбадьорити
! Як там суп
? Нормально.. тільки все посиніло...
Бриджит: Посиніло
? Нічого, мені подобається синій колір! По мені так краще б побільше синьої їжі!)))
Погодьтеся, ну хіба він не принадність?)
Велюте - це термін з французької кухні: те ж, що крем-суп.Друзі
, якщо Вам сподобалися рецепти з фільму "Щоденник Бріджит Джонс" і Ви надихнулися, щоб подивитися його перший раз або повторно, не забувайте, що є і друга частина "Бріджит Джонс. Грані розумного ", де наша героїня вирушає в Тайланд... Але це вже зовсім інша історія,
відповідаю на животрепетне питання: «Чому посинів суп?»
Бриджит варила лук-порей, перев'язавши його синьою бичівкою, яка полиняла і пофарбувала суп
!