Шоколадные трюфели "Солнечные"
Изумительное сочетание горького шоколада, апельсиновой карамели и орехов! Эти конфеты подарят вам вкусные минуты счастья...
Ингредиенты для «Шоколадные трюфели "Солнечные"»:
- Масло сливочное — 25 г
- Апельсин (сок + цедра) — 1 шт
- Орехи (жареные) — 1 стак.
- Сливки — 50 мл
- Шоколад темный — 200 г
- Сахар коричневый — 3 ст. л.
- Какао-порошок
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Шоколадные трюфели "Солнечные"»:
Выбираем хороший красивый апельсин и снимаем с него цедру. Сок выжимаем.
В кастрюльке смешиваем апельсиновый сок и сахар, нагреваем и на медленном огне увариваем на треть. Получается эдакая апельсиновая карамель. Снимаем с огня и добавляем цедру. Ставим остывать. Прямо солнышко в кастрюле, а аромат разлетается по всему дому.
Орехи (у меня фундук) измельчить в кофемолке (я за неимением сего устройства измельчила при помощи блендера).
Нарезаем стружкой шоколад (или просто мельчим) - получается красиво.
Добавляем к шоколаду масло и ставим на водяную баню. Когда шоколад растопится, добавляем к нему горячие сливки, апельсиновую карамель с цедрой и перемешиваем.
Теперь постепенно начинаем добавлять молотый фундук и замешиваем до получения однородной массы.
Убираем наше "тесто" на 1,5-2 часа в холодильник и еще на 10-15 минут в морозильную камеру. По прошествии времени достем трюфельную массу, зачерпываем ложкой и формируем шарики (или придаем любую другую форму), обваливаем в порошке какао. Охлаждаем еще минут 15-20 и наслаждаемся!
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!