Овощной суп на воде
И постные блюда могут и должны быть вкусными. Примером вам - этот суп, ароматный и насыщенный, благодаря большому количеству разных овощей.
Ингредиенты для «Овощной суп на воде»:
- Вода — 2 л
- Морковь (1 шт.) — 100 г
- Сельдерей корневой (кусочек) — 80 г
- Картофель (5 шт.) — 350 г
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Перец болгарский (небольшой) — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 300 г
- Лук-порей (около 18 см) — 1 шт
- Помидор (крупный, по желанию) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Овощной суп на воде»:
Овощи вымыть, обсушить и почистить. Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой, черешки сельдерея - ломтиками, капусту и болгарский перец - широкими полосками, помидоры - кубиками.
Картофель нарезать брусочками или ломтиками.
Порей нарезать полуколечками.
Морковь и корень сельдерея пассеровать на растительном масле до полуготовности.
Воду довести до кипения, добавить картофель, снова довести до кипения и варить 5 минут.
Добавить пассерованные морковь с сельдереем.
Всыпать черешковый сельдерей,
Добавить капусту и перец, посолить и варить еще 5 минут.
Затем добавить порей,
Помидоры и лавровый лист и поварить еще 5 минут или до готовности.
Выключить огонь, добавить измельченный чеснок и дать супу настояться под крышкой 5-10 минут.
Подавать со свежей зеленью.
Этот суп можно сварить и без растительного масла, тогда просто заложить морковь и корень сельдерея вместе с картофелем. В таком случае суп подойдет и для дней сухоядения. Приятного аппетита)))