Постный пирог с яблоками
Это мой авторский рецепт пирога. Я люблю не слишком сладкую выпечку и стараюсь почаще использовать ржаную обдирную муку. Она полезнее пшеничной. В этом пироге соединились мои любимые вкусы - яблок, орешков и ржаной муки
Ингредиенты для «Постный пирог с яблоками»:
- Корица — 2 ч. л.
- Орехи грецкие — 100 г
- Яблоко — 3 шт
- Отруби — 2 ч. л.
- Вода (горячая!) — 0.5 стак.
- Сахар коричневый (И ещё около 50 г дополнительно для начинки) — 0.5 стак.
- Масло растительное — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 0.5 стак.
- Мука ржаная — 1.5 стак.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Постный пирог с яблоками»:
Смешать оба вида муки и сахар, добавить растительное масло, перемешать.
Постепенно влить горячую воду и замесить плотное тесто. Нужно смотреть, насколько плотным получается тесто. Если увидите, что оно становится слишком мягким, воду больше не лейте.
Завернуть тесто в полиэтилен и дать отдохнуть минут 20-30.
В это время подготовить начинку: вырезать из яблок сердцевину, разрезать каждое яблоко пополам и нарезать половинки яблок ломтиками.
Покрошить орехи в ступке или блендере.
Форму для пирога смазать растительным маслом и равномерно присыпать отрубями.
Присыпать мукой стол, скалку и тесто. Раскатать тесто в круг толщиной примерно 1 см.
Перенести его в форму для запекания, разровнять по дну и бортикам.
Выложить на тесто яблоки, как рыбью чешую. Ломтики должны наслаиваться друг на друга и прилегать плотно.
Посыпаем яблоки грецкими орехами, корицей и сахаром.
Излишки теста, свисающие по краям формы, удаляем. Заворачиваем оставшееся в форме тесто в виде бортиков и украшаем орехами.
Разогреваем духовку до 200 градусов С. Ставим в духовку пирог и выпекаем 30 минут или чуть дольше.
Пока пирог запекается, пару-тройку раз нужно открывать духовку и опрыскивать начинку сверху водой. Это позволит растворить часть сахара и сохранить начинку более сочной.