Плетенка с изюмом и орехами
Это чудесный рецепт плетенки с начинкой из изюма и орехов. Очень вкусная, ароматная, домашняя выпечка на праздник Пасхи или любой другой день.
Ингредиенты для «Плетенка с изюмом и орехами»:
Тесто
- Дрожжи — 20 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Молоко (теплое+ 1 ст л молока для смазки изделия) — 220 мл
- Ванильная эссенция — 5 капл.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Масло растительное (для смазки стола, рук и миски) — 2 ст. л.
- Желток яичный (для смазки изделия сверху) — 1 шт
Начинка
- Орехи грецкие — 200 г
- Изюм — 100 г
- Сахар — 3 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Плетенка с изюмом и орехами»:
Дрожжи с сахаром и солью растворить в теплом молоке. Добавить ванильную эссенцию, яйцо, растопленное сливочное масло. Все перемешать и добавить постепенно, в несколько этапов муку. Замесить мягкое, эластичное тесто. Руки можно смазать растительным маслом и хорошо вымесить тесто. Оставить тесто для расстойки в теплом месте на 1-1,5 часа.
Сделать начинку:
сначала перемолоть блендером грецкие орехи до средних размеров крошки, отобрать одну столовую ложку орешков для посыпки сверху. В остальные орехи добавить изюм и сахар и снова перемолоть.
Затем тесто разделить на три равных части. Каждую часть теста раскатать, разложить начинку и свернуть. Затем сплести косичку, края подогнув под изделие.
Выложить плетенку в форму или на противень. Смазать желтком с молоком. Присыпать измельченными орешками. Можно дать подойти минут 15, но я выпекала сразу в духовке разогретой до 180С 40 минут.
Плетенка замечательно поднялась, зарумянилась, орешки сверху вкусно поджарились, а внутри начинка прекрасно разделила изделия на слои пересыпанные орешками с изюмом.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796