Пирог ""Путешественница""
Вот и кончился мой отпуск, уже и отработала неделю, пора домашних пирогами кормить начинать!!! Вкусно.. Даже не знаю, что еще про него сказать - тесто получилось, начинка супер!! Надеюсь, вам пирог тоже понравится!!!
Ингредиенты для «Пирог ""Путешественница""»:
- Мука пшеничная / Мука (380г - в тесто, 4 ст.л. - в начинку) — 400 г
- Молоко (180 мл - в тесто, 250 мл - в маковую начинку) — 430 мл
- Сахар (80г -в тесто, 100г - в творожную начинку, 100г - в маковую) — 280 г
- Дрожжи (сухие ) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (50г - в тесто, 30г - в маковую начинку, 50г - в творожную начинку, 30г - для помазки) — 160 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Соль
- Крупа манная (в маковую начинку) — 50 г
- Мак (в маковую начинку) — 50 г
- Коньяк (ром или виски - в маковую начинку) — 30 мл
- Ваниль (в творожную начинку)
- Творожная масса (или мягкий творог) — 400 г
- Крахмал (в творожную начинку) — 2 ст. л.
- Изюм (в творожную начинку) — 50 г
- Лимон (цедра и сок - в творожную начинку) — 1 шт
- Яблоко (кислое) — 4 шт
- Желток яичный (в творожную начинку) — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пирог ""Путешественница""»:
Смешать муку с дрожжами. Добавить соль, сахар, взбитое яйцо и теплое молоко, растопленное масло. Перемешать. Накрыть полотенцем и оставить в тепле минимум на 45 минут (у меня стояло 1,5 часа).
Готовим маковую начинку: вскипятить молоко со сливочным маслом. Снять молоко с плиты, подмешать манную крупу. Оставить на 5 минут. Затем подмешать сахар, коньяк и мак.
Готовим творожную начинку: смешиваем желтки, сахар, ваниль и сливочное масло (комнатной температуры). Добавляем сырковую массу (или творог), муку, крахмал, изюм, цедру и половину сока лимона. Хорошо перемешиваем.
Противень выстилаем бумагой для выпекания. Тесто вымесить, раскатать и выложить на противень. Накрыть полотенцем и оставить еще на 15 минут.
Тем временем яблоки очищаем от семян, режем дольками, сбрызгиваем лимонным соком.
На подошедшее тесто выкладываем творожную массу...
...затем маковую...
Сверху распределить яблоки.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Оставшееся сливочное масло растопить и смазать им еще теплый пирог.
Пирог нарезать кусочками...
Приятного аппетита!!!