Печеночный паштет с тыквой
Очень нежный печеночный паштет...
Ингредиенты для «Печеночный паштет с тыквой»:
- Печень свиная — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Тыква — 50 г
- Батон (несколько ломтиков)
- Молоко — 350 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Печеночный паштет с тыквой»:
Печень порезать и замочить в 150 мл молока на несколько часов, а луче на ночь
Морковь потереть на крупной терке, лук мелко порезать, тыкву порезать небольшими кусочками
Батон замочить в 100 мл молока
Овощи обжарить до полу готовности. печень вынуть из молока, обсушить бумажным полотенцем и пожарить вместе с овощами минут 5-7, после чего влить оставшееся молоко и потушить около 15 минут
Все содержимое сковородки загрузить в блендер. Батон отжать и добавить к печени с овощами. Все измельчить до однородной массы (за неимением блендера, можно воспользоваться мясорубкой)
Готовый паштет высыпаем в формочки и отправляем на ночь в холодильник. Утром он станет нежным и кремовым. Чтоб сверху на паштете не образовалась сухая корочка, можно растопить немного сливочного масла и залить, сверху, по желанию присыпать специями, или просто накрыть пищевой пленкой так, чтоб она касалась поверхности паштета.
[/img]
[/img]