Панский хлеб
Десертный хлеб с сухофруктами, медом, семечками, посыпанный кунжутом. Исторически выпекался из самой белой пшеничной муки. Очень ароматный, с нежной структурой с приятной цитрусовой ноткой и вкусной корочкой, пахнущей медом.
Ингредиенты для «Панский хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 520 г
- Молоко (свежее, жирное) — 230 мл
- Дрожжи (быстродействующие) — 1,25 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Масло сливочное (или маргарин, комнатной температуры) — 2 ст. л.
- Цедра грейпфрута (у меня была с лимона) — 1 ч. л.
- Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
- Курага — 5 шт
- Чернослив — 5 шт
- Изюм — 1 ст. л.
- Клюква (сушеная) — 1 ст. л.
- Мед (для смазывания готового хлеба) — 1 ст. л.
- Кунжут (для посыпки готового хлеба) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Панский хлеб»:
Наши продукты
Семечки обжарить, остудить
С лимона снять цедру
Курагу и чернослив помыть, обсушить и мелко порезать.
Заложить в ведерко ХП дрожжи, муку, соль, сахар, масло, яйцо и молоко. (Продукты закладывайте согласно инструкции к Вашей ХП).
Выбираем режим "Основной хлеб с изюмом".
После сигнала ХП, добавляем семечки, курагу, чернослив, изюм, цедру лимона и клюкву. Нажимаем кнопку "Старт".
Как хлеб испечется, вытаскиваем его и сразу же смазываем медом.
Посыпаем кунжутом. Хлеб обязательно полностью остудить. Тогда верхняя корочка не будет липнуть, а станет очень мягкой и ароматной.
Наслаждаемся с домашним молоком, чаем или кофе!