"Овощной калейдоскоп"
Никого не оставят равнодушным овощи, запеченные в духовке. Готовятся легко и просто.
Ингредиенты для «"Овощной калейдоскоп"»:
- Кабачок (молодой) — 1 шт
- Баклажан — 1 шт
- Картофель — 3-4 шт
- Помидор — 2-3 шт
- Соль
- Майонез (домашний, по вкусу)
- Кетчуп (острый, по вкусу)
- Зелень (петрушки и укропа) — 1 пуч.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «"Овощной калейдоскоп"»:
Нарезать кабачки и баклажаны колесиками (0,5 см), посолить и оставить минут на 20, чтобы овощи отдали лишнюю влагу, а из баклажанов ушла горечь. Овощи не промываю, вся влага осталась в емкости. И больше ничего не солю.
Нарезаем картофель и помидоры колечками одной толщины (0,5 см).
Выкладываем в форму слоями овощи, чередуя кабачок, помидор, баклажан и картофель. Если форма без антипригарного покрытия, смазать маслом. Овощи укладываю довольно плотно. В форму у меня умещается 3 ряда, и при укладке беру сразу 3 колесика, получается очень быстро.
Сбрызнуть кетчупом и майонезом. Можно воспользоваться домашними. Кстати, масла никакого не добавляю, кроме майонеза, и то очень скромно.
Запечь овощи в разогретой до 200 град. духовке 60 минут. Крышкой не накрывать. В это время можно заняться приятным занятием. Минут за 10-15 до готовности можно посыпать зеленью.
Приятного аппетита.