Морквяний пиріг з горіхами
Готуємо морквяний пиріг з волоськими горіхами.
Мені дуже подобається цей рецепт морквенного пирога і я часто його готую. Морквяний пиріг виходить дуже ароматним, з ніжною текстурою і збалансованим смаком. А завдяки вершковому крему, такий пиріг прикрасить як сімейне чаювання, так і святковий стіл.
Декілька порад
Оскільки основним інгредієнтом у цьому пирозі виступає морква, то їй потрібно приділити особливу увагу. І ось кілька тонкощів:
- Для пирога вибирайте моркву солодких сортів, зазвичай її можна відрізнити за темнішим кольором.
- У тому випадку, якщо вам попалася дуже соковита морква, її потрібно буде злегка віджати через марлю, тоді готовий пиріг буде повітряним, а не надміру мокрим.
- Не використовуйте для подрібнення моркви комбайн, натирати на дрібній терці важче, але смачний пиріг буде вам гідною нагородою.
А якщо ви в пошуку витонченої страви з моркви, рекомендую вам також приготувати глазировану моркву.
Готуйте на здоров'я і із задоволенням!
Інгредієнти
для тесту
- Морква - 180 г
- Борошно пшеничне - 140 г
- Олія рослинна без запаху - 135 мл
- Яйця курячі - 2 шт.
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Сода харчова - 0,5 ч. л.
- Горіхи волоські - 60 г
- Кориця молитва - 0,5 ч. л.
- Мускатний горіх мелений - 1 щепотка
- Імбир свіжий - 10 г
- Сіль - 1 тріска
- Цукор коричневий - 130 г
для крему
- Вершковий сир - 200 г
- Цукрова пудра - 40 г
- Волоські горіхи - 10 г
- Ванільний екстракт - 0,5 ч. л.
Основний інгредієнт: Морква
Як приготувати морквяний пиріг з горіхами
- Моркву очистити і натерти на дрібній терці.
При необхідності віджати через марлю. Всього повинно вийти 180 грам натертої моркви.
- Просіяне борошно змішати з розпушувачем, содою і тріскою солі.
- Додати корицю і мускатний горіх.
- В окремій мисці збити яйця з цукром.
- Потім додати олію, збити ще трохи.
- До яєчної маси додати натерту моркву і перемішати.
- На дрібній терці натерти імбир і додати до моркви.
- Слідом додати борошняну суміш.
- Волоські горіхи подрібнити і додати в тісто.
- Форму для випічки змастити маслом і присипати борошном. Вилити в неї тісто. Випікати пиріг у розігрітій до 180ºС духовці протягом 35-40 хвилин.
Я використовувала форму діаметром 20 сантиметрів.
- Поки печеться пиріг, приготувати вершковий крем.
Для цього збити вершковий сир з цукровою пудрою і екстрактом ванілі.
- Готовий пиріг остудити і змастити вершковим кремом. Прикрасити волоськими горіхами.
Приємного апетиту!