Маки-суші
не завжди вдається відшукати норі і тому ми його..............
Інгредієнти для «Маки-суші»:
- Рис (круглий, для суміші) - 200 г
- Уксус (виноградний або яблучний, для суміші) - 2 ст. л.
- Цукор (для суміші) - 2 ст. л.
- Сіль (для суміші) - 1 ч. л.
- Ботва (бурякова, для начинки (замість норі)) - 10 шт
- Сьомга (малосолена, для начинки) - 100 г
- Огірок (для начинки) - 100 г
- Сир адигейський (для начинки) - 100 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі59.3 | жири35.4 | вуглеводи176.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі7.5 | жири4.5 | вуглеводи22.4 |
Рецепт «Маки-суші»:
рис ретельно промити і залишити в дуршлагу на 30 хв. потім покласти рис у каструлю з товстим дном і залити гарячою, але не киплячою водою варити до закипання, потім зменшити до мінімуму і варити 10 мін при закритій кришці. потім прибрати з вогню і не відкриваючи кришки залишити ще на 15 хв.
оцет, цукор і сіль змішати і нагріти до повного розчинення кристалів. в рис додати маринад і перемішати дерев'яною лопаткою різкими рухами
сьомгу розкласти на філе і нарізати брусочками
огірок і сир також нарізати брусочками
поки вариться рис приготуємо бурякову ботву. листя промити. вскип'ятити підсолену воду і пробаланшувати листя 1 хв. потім відкинути на дуршлаг і обдати холодною водою. розкласти на рушник що б листя обсохли.
починаємо розкладати суші. на поліетиленовий пакет викладаємо листя буряка, потім рис і начинку.
скочуємо рулет і гострим ножем розрізаємо на роли
подавати з соєвим соусом
приємного апетиту