Лазанья ""Карбонара""
Рецепт от Александра Селезнева, а он знает толк в лазанье. У меня получилась почти Карбонара, да простят меня итальянцы, что заменила пармезан на голландский сыр, главное, результат оказался вкусным.
Ингредиенты для «Лазанья ""Карбонара""»:
- Шампиньоны — 400 г
- Грудинка (копченая) — 100 г
- Лук-порей (у меня лук репка) — 2 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Молоко — 500 мл
- Сливки — 150 мл
- Сыр твердый — 150 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Тимьян (свежий, заменила петрушкой) — 3-4 шт
- Тесто дрожжевое (пласты для лазаньи) — 9-12 шт
- Жир (для смазывания формы)
Время приготовления: 1 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Лазанья ""Карбонара""»:
Продукты, которые использовала для лазаньи.
Грудинку нарезать кубиками, обжарить на сковороде БЕЗ масла до хрустящей корочки
Лук нарезать тонкими кольцами,
грибы разрезать на четвертинки.
Добавить к грудинке грибы и обжаривать вместе 5 минут.
Добавить лук и продолжить обжаривать ещё 2-3 минуты. Поперчить, посолить.
Молоко взбить с яйцами, сливками, крахмалом.
Натереть сыр, 2 столовые ложки отложить,
измельчить зелень и подмешать к яично-сливочной массе.
Форму смазать жиром. По дну формы налить немного яично-сливочной массы, выложить пласты теста, грудинку с грибами и луком и яичную смесь.
Сверху должен оказаться пласт теста, промазанный яичной массой и посыпанный сыром.
Запекать при 175 градусах примерно 45 минут
Готово.