Курица в ореховом соусе "Бажа"
Соус "Бажа" (Баже) с курицей. Это орехово-чесночный соус с приправами. Такое блюдо готовят в Западной Грузии. Также этот соус можно использовать и для жареной рыбы.
Ингредиенты для «Курица в ореховом соусе "Бажа"»:
- Курица — 2,5 кг
- Орехи грецкие (очищенные) — 400 г
- Чеснок — 10 зуб.
- Кориандр (молотый) — 2,5 ч. л.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Уцхо-сунели (пажитник голубой) — 0,5 ч. л.
- Шафран (имеретинский - это бархатцы золотистые) — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий (молотый) — 1/3 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус (столовый винный) — 3 ст. л.
- Вода (в соус) — 500 мл
- Бульон (от курицы - в соус) — 500 мл
- Масло сливочное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Курица в ореховом соусе "Бажа"»:
В данном рецепте количество ингредиентов рассчитано на 1 литр соуса.
Приятного аппетита!