Крученики из телятины с яйцом
Представляю свой вариант этого довольно известного блюда. Именно таких на сайте не нашла, так что тапками не кидайте.
Ингредиенты для «Крученики из телятины с яйцом»:
- Телятина — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Сыр твердый — 30 г
- Вино красное полусухое — 100 мл
- Вода — 100 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый; по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Крученики из телятины с яйцом»:
Телятину тонко режем, отбиваем, солим и перчим по вкусу.
Яйца отвариваем.
Лук мелко режем.
Яйца режем кубиками и соединяем с луком.
Сыр режем брусочками. Я не хотела класть много сыра. Мне хотелось, чтобы расплавленный сыр только пропитал начинку. Если хотите, чтобы сыр вытекал - положите больше.
На мясо выкладываем начинку и кусочек сыра.
Скручиваем и закрепляем зубочистками.
Обжариваем на сильном огне в два приема.
С двух сторон до золотист. корочки.
Теперь наши крученики держат форму, поэтому зубочистки вытаскиваем.
Возвращаем крученики обратно на сковороду.
Заливаем разбавленным 1:1 красным полусухим вином и тушим под крышкой 15 минут.
Готово!
Вот такие они в разрезе.
Приятного аппетита!