Креатопита с тестом фило
Креатопита - мясной пирог. Вариантов его существует великое множество. Этот вариант на мой взгляд - один из самых лучших.
Ингредиенты для «Креатопита с тестом фило»:
- Тесто фило — 500 г
- Лук репчатый (большой, мелко порезанный) — 1 шт
- Лук зеленый (мелко порезанный) — 3 шт
- Фарш мясной — 800 г
- Бульон (мясной) — 0,5 стак.
- Петрушка (мелко порезанная) — 0,5 пуч.
- Яйцо куриное (небольшое) — 5 шт
- Сливки (или концентрированное молоко) — 0,5 стак.
- Фета (натертая) — 300 г
- Сыр твердый (натертый) — 200 г
- Масло оливковое — 0,5 стак.
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Креатопита с тестом фило»:
Размораживаем тесто фило.
Разогреваем небольшое количество масла и слегка обжариваем репчатый и зеленый лук.
Добавляем фарш. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комков. Слегка поджариваем.
Добавляем бульон, соль, перец. Держим на огне до тех пор, пока жидкость не выпариться.
Снимаем с огня, добавляем петрушку. Перемешиваем. Оставляем массу, чтобы она слегка остыла.
Тем временем слегка взбиваем яйца со сливками.
Добавляем в фарш и перемешиваем.
В смазанную маслом форму выстилаем половину листов теста фило, смазывая каждый лист маслом. Края формы должны быть укрыты тестом.
При работе с тестом фило листы, которые ждут своей очереди для смазывания, следует прикрыть полотенцем, в идеале влажноватым.
Выкладываем фарш, сверху натертые сыры.
Заканчиваем оставшимися листами теста, промазывая каждый лист маслом. Сверху также смазываем маслом. Запекаем в духовке при 180 градусах примерно 1 час. Если тесто начнет интенсивно "загорать", прикройте форму фольгой.