Горщики «Блюз опадаючих листя»
Назва цього рецепта була навіяна осіннім дощем. І, можливо, Осіннє танго з блюзом не поєднується, але, я думаю, теж має право на існування. Рецепт придуманий мною ще й як спроба використовувати в приготуванні страви з м'ясом такий осінній південний фрукт, як айва. Зрештою експеримент вдався. На конкурс «Осіннє танго»
Інгредієнти для «Горщики» Блюз опадаючого листя «»:
- Телятина (або яловичина) - 400 г
- Баклажан - 1 шт
- Перець солодкий - 2 шт
- Цибуля ріпчаста (не велика) - 2 шт
- Айва - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Майонез (або сметана) - 2 ст. л.
- Приправа (для шашлика і овочева (на Україні це «10 овочів»))
- Сіль
- Перець чорний (мелений)
- Олія рослинна (для змащення)
- Вода (кип'яченая, холодна) - 1 стак.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 3
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі92.1 | жири41.8 | вуглеводи209.8 |
Порції | |||
ккал | белкі30.7 | жири13.9 | вуглеводи69.9 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири2.6 | вуглеводи13.3 |
Рецепт «Горщики» Блюз опадаючого листя «»:
М'ясо моє, обсушуємо, очищаємо від плівок і жилок і ріжемо на невеликі кубики. Посипаємо приправою для шашлика. Туди ж ріжемо цибулю півкільцями і злегка його мнем, щоб пустив сік. Томатну пасту розводимо водою до обсягу склянки і добре солимо (можна використовувати томатний сік). Заливаємо соком м'ясо, додаємо майонез, перемішуємо і залишаємо маринуватися 30-40 хв.
Далі беремо приготовані овочі.
Баклажани ріжемо кубиками, перець соломкою, айву дрібними дольками, моркву кружечками. Посипаємо овочевою приправою, чорним перцем і трохи солимо.
Горщики змащуємо рослинною олією. Заповнюємо на 1/2 м'ясом, а далі овочами. Так заповнюємо всі горщики, а потім поливаємо овочі маринадом, що залишився від м'яса. Горщики закриваємо і ставимо в холодну духовку на 1-1,5 години. Потім духовку вимикаємо і даємо горщикам там дійти.
Виймаємо нашу страву з духовки і насолоджуємося багатством смаку, аромату і почуттям власної корисності.
Приємного апетиту!!!