Голубцы, фаршированные овощами и рисом
Меню Великого Поста. Постные голубцы с кореньями и рисом в томатном соусе.
Ингредиенты для «Голубцы, фаршированные овощами и рисом»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Петрушка (корень) — 25 г
- Рис — 55 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вода — 600 мл
- Чеснок — 1/2 зуб.
- Зелень
- Масло растительное
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Голубцы, фаршированные овощами и рисом»:
В кипящую воду опустить на 6-7 минут кочан капусты, отделить листья, черешки отбить или срезать. Подготовить фарш: сварить рассыпчатый рис, спассеровать мелко нарезанный лук, обжарить нашинкованные соломкой морковь и корень петрушки, соединить с рисом. Наполнить подготовленным фаршем капустные листья, свернуть рулетиками обжарить на сковороде и уложить в глубокую жаростойкую посуду. На масле обжарить муку, добавить томат-пюре, зелень и разбавить горячей водой, посолить и прокипятить. Залить соусом голубцы, накрыть крышкой и поставить в духовку на 25 минут при температуре 190*С. По готовности добавить измельченный чеснок, затем накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.