Бисквит дакуаз
Классические ореховые коржи для торта.
Ингредиенты для «Бисквит дакуаз»:
- Орехи — 285 г
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Белок яичный — 8 шт
- Сахар — 220 г
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Бисквит дакуаз»:
Духовку разогреть до 180*С.
Орехи перемолоть, смешать с мукой.
Белки взбить с сахаром в крепкую пену.
Аккуратно подмешать орехи в белки.
Нарисуйте на бумаге окружность нужного размера. У меня 27 см.
Выложите тесто с небольшим запасом (лишнее потом ровно обрезается).
Выпекайте до золотистого цвета 12-15 минут при 180*С.
Теплый корж накройте бумагой, переверните и аккуратно удалите бумагу, на которой он выпекался. Обрежьте, если нужно, пока края не подсохли. Дакуаз очень нежный и легко ломается, поэтому будьте аккуратны и внимательны! )))
РЕЦЕПТ НА 3 КРУГЛЫХ КОРЖА ПО 28 СМ.
Я делала дакуаз с разными орехами: миндаль, грецкие, фундук... Всегда получался хороший результат. Поэтому используйте те орехи, которые есть под рукой, или в зависимости от желаемого вкуса торта. Хорошее сочетание миндаль + фундук 1:1.
В данном случае у меня грецкие орехи.