Банановый торт-желе
Огромное спасибо за рецепт автору Дороти с польского кулинарного сайта. Очень понравился торт как своим оформлением, так и на вкус - нежный, не приторный! Любители бананов, угощайтесь!
Ингредиенты для «Банановый торт-желе»:
- Яйцо куриное (в шоколадный бисквит) — 3 шт
- Сахар (в шоколадный бисквит) — 1/3 стак.
- Мука пшеничная / Мука (в шоколадный бисквит) — 1/4 стак.
- Какао-порошок (в шоколадный бисквит - 1,5 ст. ложки; в темный банановый слой - 1 ст. ложка) — 2,5 ст. л.
- Разрыхлитель теста (в шоколадный бисквит) — 0,5 ч. л.
- Банан (в банановые слои - 4 шт.; для украшения - 3 шт.) — 7 шт
- Сок лимонный (в банановые слои - 3 ст. ложки; для сбрызгивания бананов для украшения - 1 ст.ложка) — 4 ст. л.
- Творожная масса (или творожный крем ванильный, в банановые слои) — 100-150 г
- Желе (Лимонное - в банановые слои - 3 пачки + Зеленое (обычно яблоко, киви или крыжовник) - 3 пачки) — 6 пач.
- Сухари панировочные / Панировка (для посыпки формы для выпечки)
- Масло растительное (для смазки формы для выпечки)
Время приготовления: 100 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Банановый торт-желе»:
Хочу сразу оговориться, что рецепт автора чуть изменила. Итак, готовим шоколадный бисквит: белки взбиваем сo щепоткой соли в стойкую пену, постепенно добавляем сахарный песок. Затем добавляем желтки, опять взбиваем. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и какао, добавляем к яичной смеси, ложечкой аккуратно перемешиваем. Разъемную форму для выпечки (диаметром 26-28 см) смазать маслом, чуть посыпать сухарями. Вылить в форму тесто, выпекать при температуре 170-180 С около 25 минут.
Лимонное желе растворить в 600 мл кипяченой горячей воды, тщательно размешать и оставить для остывания (я не нашла, как ни искала в наших магазинах, лимонное желе, пришлось взять апельсиновое).
Бананы очистить и нарезать кружочками, добавить лимонный сок,
измельчить с помощью блендера.
Добавить ванильный творожок или творожный крем, я нашла только такой, со вкусом пломбира.
Добавить лимонное желе, тщательно перемешать.
Массу разделить пополам, в одну добавить просеянное какао. Охлаждаем белую массу в холодильнике примерно в течениe 10 минут. Выливаем белую банановую массу на охлажденный бисквит. Кладем форму застывать в холодильник.
В это время зеленое желе растворить в 600 мл кипяченой горячей воды, тщательно размешать и оставить для остывания.
Когда светлый банановый слой застынет, аккуратно сверху выливаем коричневый банановый слой. Снова кладем форму для застывания в холодильник.
Когда коричневый банановый слой застынет, очищаем бананы для украшения, разрезаем вдоль, сбрызгиваем лимонным соком, украшаем торт.
На торт, украшенный бананами, выливаем 1/4 часть зеленого желе (если вылить все желе сразу, бананы поплывут в свободное плавание), кладем форму в холодильник, чтобы желе схватило бананы.
Затем выливаем оставшееся зеленое желе. Торт должен застывать примерно 5-6 часов (время приготовления я указала без этого времени).