Было у меня как-то время, я сидела на диете на сельдереевом супе. Похудеть с его помощью не очень-то удалось, но у меня возникла устойчивая неприязнь к запаху сельдерея и никто меня не мог убедить в том, что это вкусно. Но, пересилив свой страх, я приготовила это блюдо и была приятно удивлена: как же это вкусно!!! Очень рекомендую приготовить. Если кто-то следит за калориями, то в 100г всего 122 ккал
Ингредиенты для «Рулетики из семги с сельдереевым муссом»:
- Перец черный
- Соль
- Чеснок — 1 зуб.
- Сельдерей черешковый — 50 г
- Масло оливковое — 20 г
- Бекон (тонко нарезанные пластики) — 100 г
- Картофель (одна средняя картофелина) — 100 г
- Лук репчатый (четвертинка) — 30 г
- Семга — 300 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рулетики из семги с сельдереевым муссом»:
Вот наши ингредиенты.
Лук мелко режем, поджариваем на оливковом масле. Картофель чистим, мелко режем, отправляем к луку, добавляем мелко порезанный сельдерей. Чуть обжариваем, но не румяним.
Добавляем немного водички, чтоб покрыло овощи, закрываем крышкой и тушим минут 15, солим, перчим по вкусу.
Готовые овощи протираем через сито, не прогоняем через блендер, иначе могут остаться волокна от сельдерея, а нам нужен идеально нежный пушистый мусс.
Семгу освобождаем от кожи и костей, режем тоненькими пластиками (НЕ СОЛИМ И НЕ ПЕРЧИМ!!!). Соль даст бекон.
Скручиваем рулетиками и оборачиваем пластинками бекона.
Обваливаем в муке.
Разогреваем оливковое масло, кидаем в него порезанный пластинками чеснок, чуть обжариваем и убираем.
На ароматном после чеснока масле обжариваем наши рулетики со всех сторон до румяной корочки.
И выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
На блюдо поливаем сельдереевый мусс, выкладываем рулетики, украшаем рукколой и базиликом.
На гарнир можно подать рис, или картофель.