Очень вкусное блюдо средиземноморской кухни. Морепродукты в сочетании со спаржей и брокколи подарят удивительный заряд энергии и несомненной пользы в пасмурную осеннюю погоду! Желаю вам приятного аппетита!
Ингредиенты для «Креветки со спаржей и сливками»:
- Креветки (большие, очищенные) — 300 г
- Брокколи (у меня замороженная) — 200 г
- Спаржа (зеленая) — 200 г
- Помидоры черри — 5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец чили — 1 шт
- Лук-порей (15 см белой части) — 150 г
- Сливки (Parmalat для соуса) — 2 ст. л.
- Вино белое сухое — 50 мл
- Базилик (веточки) — 2 шт
- Масло оливковое (для жарки) — 7 ст. л.
- Соль (крупная, по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Креветки со спаржей и сливками»:
Сначала нам необходимо бланшировать брокколи. Выкладываем соцветия в ситечко.
Вставляем ситечко сверху в кастрюльку с кипящей водой так, чтобы вода немного касалась брокколи. Слегка перемещая брокколи ложкой, бланшируем ее не более 3 минут, чтобы она осталась ярко зеленой и хрустящей. В этом весь ее вкус в блюде. НЕ ПЕРЕВАРИВАЙТЕ ЭТУ ЗАМЕЧАТЕЛЬНУЮ КАПУСТУ, КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНОВ!
Сливаем воду из кастрюльки, а капусту в ситечке ставим обратно, чтобы стекла лишняя вода, и немного присаливаем крупной морской солью.
Лук-порей нарежем полукольцами.
Чили и чеснок нарезаем колечками.
Разогреваем в сковороде масло, быстро обжариваем чеснок и чили.
Добавляем креветки и вино, немного выпариваем его (не более 30 секунд).
Затем добавляем в сковороду лук-порей, спаржу и брокколи. Жарим 3 минуты.
Далее добавляем разрезанные на половинки помидорки черри, солим и перчим по вкусу.
Добавляем нарезанный базилик, аккуратно перемешиваем.
Сразу же добавляем сливки.
Перемешиваем и снимаем с огня.
Сразу же подаем! Так как блюдо готовится очень быстро, овощи подвергаются минимальной термической обработке: они, во-первых, сохраняют свой вкус, во-вторых, сохраняют все полезные витамины и микроэлементы, в-третьих, остаются чуть хрустящими и ОЧЕНЬ ВКУСНЫМИ!!!
Приятного всем аппетита!