Зразы из картофеля с мясом под молочным соусом
Картофельные зразы, запеченные в сухарях, и молочный соус.
Ингредиенты для «Зразы из картофеля с мясом под молочным соусом»:
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Сельдерей черешковый (Стебель 2 см)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Картофель — 600 г
- Масло растительное
- Молоко (соус) — 200 мл
- Масло сливочное (соус) — 30 г
- Сухари — 100 г
- Фарш мясной (Свиной) — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (соус) — 1 ч. л.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Зразы из картофеля с мясом под молочным соусом»:
Свиной фарш обжариваем и смешиваем с обжаренным отдельно луком и седьдереем, солим, перчим. Пропускаем массу через мясорубку. Добавляем яйцо. Перемешиваем. Отварной картофель смешиваем с яичным желтком и растительным маслом. Раскладываем на пленке, сверху укладываем мясную начинку и соединяем края. Укладываем заразы в противень. Смазываем яйцом, посыпаем сухарями и сбрызгиваем маслом. Ставим в разогретую духовку до 200*С выпекатся на 25 минут.
Готовим соус: Масло топим на сковороде, добавляем муку, обжариваем и постепенно добовляем горячее молоко. Провариваем минут 10. По готовности солим и процеживаем через сито.