Жюльен с грибами
Нежное грибное блюдо. Красиво смотрится на праздничном столе.
Ингредиенты для «Жюльен с грибами»:
- Сливки — 200 мл
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сыр твердый — 50 г
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Жюльен с грибами»:
Лук мелко нашинковать. Грибы нарезать соломкой.
Разогреть растительное масло, обжарить в нем лук 2 минуты. Добавить нарезанные грибы. Тушим на среднем огне без крышки.
Муку подсушить на сухой сковороде. Не обжаривать.
Добавить сливочное масло и непрерывно помешивая слегка обжарить.
Затем понемногу влить сливки и помешивая довести до кипения.
В грибы вливаем соус. Солим, перчим.
Кокотницы смазываем сливочным маслом, кладем в них грибную смесь, сверху присыпаем тёртым сыром. Запекаем в духовке, разогретой до 200*С.
Подают жюльен в кокотницах, поставив на тарелочку, застеленную салфеткой. На ручку кокотницы одевают папильотку.
Вот примерно такую. Приятного аппетита.