Жареные кнедели с фаршем и шпинатом
Очень вкусно. Подходит на второе или на плотный ужин) У нас в семье это блюдо очень любят. В надежде, что и в Ваших семьях его полюбят. У меня были кнедели в полуфабрикате. Но самим приготовить их не сложно. Ниже я объясню примерно - как. Также можно заменить и на картошку, но с кнеделями все-таки будет нежнее.
Ингредиенты для «Жареные кнедели с фаршем и шпинатом»:
- Булочка (белая, сухая, для кнеделей) — 4 шт
- Молоко (для кнеделей) — 125 мл
- Лук репчатый (для кнеделей 1 ст.л. нарезанного лука + для основного блюда - 1 головка) — 1,5 шт
- Петрушка (мелко нарезанная для кнеделей) — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для кнеделей) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (для кнеделей) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидоры черри — 250 г
- Шпинат (листовой, замороженный или свежий) — 200 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Фарш мясной — 400 г
- Бульон (овощной) — 250 мл
- Сыр мягкий (Филадельфия или любой сливочный) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (Или загуститель для соуса) — 2 ст. л.
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Соль
- Перец черный
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Жареные кнедели с фаршем и шпинатом»:
Сначала я напишу, как приготовить кнедели. Пошаговых фото нет, так как у меня уже в полуфабрикате - готовые. Готовить кнедели нужно заранее, примерно за 2 часа до основного блюда.
Можно заменить просто картофелем, тоненько порезанным на кружочки, тоже вкусно будет.
Итак, режем тоненькими кружочками булочки, замачиваем в молоке на час. На масле обжариваем лук и петрушку, остужаем. Смешиваем разбухшие булочки, яйцо, лук с петрушкой, немного посолим.
Кладем в кипящую воду, выключаем и оставляем томиться в кастрюле, накрытой крышкой минут 20.
Потом вынимаем и даем время подсохнуть кнеделям; все, можно приступать к основноу блюду.
Вот что нам нужно дополнительно к кнеделям.
Подготовим продукты.
Лук и чеснок почистим и порежем. Помидорки помоем и разрежем на половинки. Если свежий шпинат, то помоем и почистим; если замороженный, то разморозим и дадим стечь жидкости.
Кнедели порежем на кружочки.
Наши продукты готовы.
Разогреем масло на сковородке, обжарим фарш с луком и чесноком. Посолим и поперчим. Выложим в миску.
На жире от жарки фарша обжарим кружочки кнеделей до золотистой корочки. Выложим со сковородки.
Дальше обжарим немного шпинат, чтобы ушла оставшаяся влага, зальем его бульоном, добавим филадельфию, посолим, поперчим, добавим муку или другой загуститель для соуса.
Дать с минуту покипеть.
К шпинату добавить опять фарш, кнедели, помидорки, подождать, пока подогреются, и немного (совсем недолго) дать потомиться в сковороде, накрытой крышкой. Затем посыпать сверху зеленым луком (ну, это на любителя).
И подавать к столу.